Козячий сир М’який, дикий, 13-ти козячий сир, до якого можна закохатись! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Ви любите сир? Тоді вам сподобається козячий сир! Завдяки незрівнянному смаку він вдосконалює фітнес-кухню. У нас є 13 ідеально підходящих рецептів!
Козячий сир - універсал, коли справа доходить до його використання в здорових рецептах! Кіш, салати, в макаронах, маульташені або карамелізовані - ось як вам сподобається! 11 рецептів у нашій картинній галереї - плюс два відеорецепти: над фруктовим салатом з козячим сиром та айваром, а в панелі посилань чудовий салат з авокадо з козячим сиром ...
Козячий сир - це щось для особливих любителів сиру!
- Його м’яка пікантність, іноді строгий перший смак, який переходить у м’який тон у напрямку до задньої частини піднебіння, роблять його незрівнянним у сирному секторі.
І якщо ви любите козячий сир, вам більше не захочеться обійтися без нього. У нас є чудові рецепти, які ви можете спробувати в нашій галереї картин та у відео з рецептами!
Козячий сир: виробництво, види, смак
Як і звичайний сир, козячий сир буває багатьох різних видів із власними індивідуальними смаковими нотками. Козячий сир також є у багатьох європейських країнах - наприклад, від Німеччини до Швейцарії та Франції до Італії. Тільки наші сусіди-французи виготовляють понад 100 різних козячих сирів. Згідно з постановою про сир, сир, який в Німеччині оголошено козячим сиром, також повинен бути повністю виготовлений з козячого молока. У Німеччині найбільш відомий козячий сир Альтенбургер з кмином. Для змішаного сиру (з-за кордону) потрібно використовувати не менше 15 відсотків козячого молока.
- Окрім недавнього смаку, схожого на рокфор, у сирі з коров’ячого молока не так вже й багато відмінностей. Інгредієнти (див. Вставку) відносно однакові, але козячий сир містить трохи менше жиру та казеїну. Тому, хто страждає на білкову алергію, може переносити козячий сир краще, ніж звичайний сир!
- На виробництві ви отримуєте козячий сир у всіх поширених варіаціях - від твердого сиру до блакитного сиру до м’якого та вершкового сиру. А що стосується методів виробництва, тут є різнокольорова суміш: класичним є рулет із козячого сиру, але козячий сир ви також можете отримати у вигляді кулі, циліндра, невеликими, вже вирізаними, круглими скибочками та багатьма іншими.
- На смак впливає безліч факторів. Вирощування та годівля тварин, їх порода та індивідуальний спосіб виробництва - лише деякі характеристики, що впливають на смак.
- Чим зріліший козячий сир, тим інтенсивніший смаковий досвід. Тому початківцям слід починати з молодої, м’якої варіації вершкового сиру, а потім поступово наважуватися спробувати його більше.
Козячий сир: харчові цінності та вміст жиру
. на 100 грам:
• близько 360 калорій
• Жирність 30 грам, з них 21 г насичених жирних кислот і 7 г ненасичених
• Вуглеводи 0,1 грам
• Цукор 0,1 грам
• багатий натрієм, кальцієм і калієм
Насолоджуйтесь козячим сиром належним чином!
М'який, дикий не тільки радує своїм вишуканим смаком чисто на хлібі або декоративно видно на одному Блюдо з сиром, але також як вдосконалення смачної здорової кухні (див. також наші 13 чудових рецептів вище!). Він добре уживається в холоді Середземноморські трави або щось мариновані помідори, але також Солодощі ідеально підходить як контраст, будь то мед або різні види фруктів. Ви часто можете знайти його в Салати, на що він дає власну ноту, але також тепла кухня виграє від його благородного сухого аромату. Козячий сир навіть чудово підходить як соус з перцем!
- Слід завжди їсти свіжий козячий сир негайно, він не дозріває. Козячий сир тримається кілька тижнів в олії. М’який козячий сир найкраще зберігати зверху в холодильнику, тоді як свіжий козячий сир та маринований сир, навпаки, над ящиком для овочів, де холодніше.