Краб, хороше джерело білка Clic Bien-être

краб

Опубліковано 04 червня 2012 року о 06:00

Велика родина. Під назвою "краб" об'єднані ракоподібні, що характеризуються черевцем, складеним під великою твердою оболонкою, і п'ятьма парами ніг різної величини залежно від виду.

У цій родині ми знаходимо на чолі:

Павук-краб (або краб-павук) діаметром від 10 до 20 см (без ніг) може важити до 3 кг. Він має тонкі і довгі ніжки, трикутний, опуклий і колючий панцир цегляно-червоного кольору. Багаті білками, мінералами, мікроелементами та з низьким вмістом ліпідів, павуки-краби пропонують усі переваги морепродуктів, його енергетична цінність становить 85 Ккал на 100 г. М'якоть самки смачніша, ніж самця. Його можна насолоджувати простим, приготованим у бульйоні суду або приготованим.

Тістечко: Маючи овальну і гладку оболонку, цей ракоподібний має пару високорозвинених кліщів. Багатий вітамінами та мінералами, він ідеально підходить для здоров’я. Як і його аналоги, він низькокалорійний і є чудовим джерелом білка. Оскільки вона найбільша з родини, її їдять фаршированою, обстрілюють в салатах, кіш ...

Покупка: переконайтесь, що ракоподібний ще живий, він повинен бути важким у руці і рухати ногами. Поза природним середовищем існування, у цьому випадку кам’янистим дном, краб швидко гине. Приготуйте його відразу і поставте в холодильник (максимум на 1-2 дні). Зверніть увагу, що самка часто ситіша, забезпечена коралами з більш тонкою плоттю. Самець має дуже виражений смак і, як правило, більші та м’ясистіші ноги. Порахуйте, що після приготування та очищення від шкірки ви споживаєте лише третину ваги тварини.