Крабовий коктейль з авокадо
Святкова класика, ремікс. Ми покажемо вам, як рецепт працює швидко і легко.
ІНГРЕДІЄНТИ (на 4 порції):
Для коктейльного соусу:
- 75 г збитих вершків
- 1 жовток
- 1 чайна ложка середньо гарячої гірчиці
- 125 мл соняшникової олії
- 3 ст. Ложки кетчупу
- 2 ст. Ложки вершкового йогурту
- По 2 чайні ложки апельсинового соку та коньяку
- Трохи морської солі
- Каєнський перець
Для крабового салату:
- 1/2 пучка цибулі
- 2 м’яких авокадо
- 3 ст. Ложки соку лайма
- сіль
- перець
- 1 огірок
- 200 г північноморського крабового м’яса
- 1/4 головки салату з фрізе
Підготовка:
- Для коктейльного соусу збийте вершки до стійкості. Змішайте жовтки та гірчицю. Поступово затримуйте масло. Перемішайте кетчуп, йогурт, апельсиновий сік і коньяк. Скласти вершки, заправити коктейльний соус сіллю і кайенським перцем.
- Для крабового коктейлю помийте цибулю, струсіть насухо і дрібно наріжте. Половину і серцевину авокадо. Дрібно наріжте м’якоть кубиками. Змішати з цибулею цибулею, соком лайма, сіллю і перцем. Наріжте авокадо, що залишився, на клинки і полийте невеликою кількістю соку лайма. Огірок очистіть від шкірки, серцевини і дрібно наріжте кубиками. Змішайте кубики креветок і огірків, приправте соком лайма, сіллю і перцем.
- Очистіть, помийте, сушіть фрізе салат і зривайте на шматочки розміром укусу. Спочатку прошаруйте шар кубиками авокадо, потім крабів, потім трохи салату в склянках. Викладіть коктейльний соус. Прикрасьте листям салату, що залишилися. З нею смак тостів.
СКЛАДНОСТЬ: легко
ЧАС ПІДГОТОВКИ: приблизно 45 хв.
ЗА ПОРЦІОН: приблизно 530 ккал, 12 г білка, 50 г жиру, 2 г вуглеводів