Кранна або мінеральна вода, яка краще; Керівництво з діабету

Чи можете ви пити нашу воду з-під крана без проблем? А чи справді мінеральна вода корисніша? Трохи науки про воду

Прохолодне освіження: німецьку водопровідну воду зазвичай легко пити

Двадцять євро за пляшку екзотичної тонкої води? Це не рідкість у деяких провідних ресторанах. З іншого боку, вода, яку часто подають у вишуканих дизайнерських пляшках, здебільшого пройшла довгий шлях, наприклад, від канадського льодовикового льоду або дна джунглів Тихого океану. Навпаки, у супермаркеті ви часто платите лише центи за пляшку води з місцевих джерел. І найкраще, це виходить з лінії.

Але як щодо відмінностей у якості? Чи справді вода з-під крана така хороша і корисна, як вода з супермаркету? А наскільки краще дорогі розкішні води від вишуканих страв, з іншого боку?

Німецька вода з-під крана дуже хорошої якості

Яку воду ви виберете - це в першу чергу справа смаку. Якщо ви просто хочете вгамувати спрагу і не цінуєте певних інгредієнтів, ви можете впевнено допомогти собі з крана. Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища підтверджує, що німецька вода з-під крана має дуже хорошу якість. Зрештою, до нього також застосовуються суворі вимоги і, наприклад, він може містити лише надзвичайно малу кількість певних забруднюючих речовин, таких як пестициди.

Водопровідна вода містить різні мінерали, суміш яких відрізняється залежно від регіону. "Ви можете отримати інформацію про точний склад у місцевого постачальника води", - говорить Джулія Карстенс з Форуму питної води. Вони часто також надають інформацію про вміст корисних копалин тощо на своїх веб-сайтах.

500 побутових мінеральних вод: агонія вибору

Якщо ви хочете, ви можете вибрати між 500 місцевими мінеральними водами в Німеччині. Є також майже 50 іноземних мінеральних вод, а також ряд джерельних, столових та лікувальних вод.

Природна мінеральна вода надходить з підземних родовищ. Вона виникає із дощової води, яка просочується крізь шари землі та скелі протягом багатьох років. Під час подорожі під землею вона не тільки очищається і фільтрується, але й збагачується мінералами та мікроелементами. "Хто і скільки їх залежить, залежить від ґрунтів і гірських порід відповідного регіону", - говорить Аня Крумбе з Інформаційного центру німецьких мінеральних вод. Ось чому немає двох однакових мінеральних вод - навіть на смак.

У багатьох водах природно міститься вуглекислота, але часто так мало, що вугільної кислоти додають для посилення блискучого та свіжого смаку. До речі, ніякі інші добавки заборонені.

Мінеральна вода: Інгредієнти можна знайти на етикетці

Щоб воду можна було називати мінеральною, їй потрібно офіційне схвалення. Одна з передумов для цього: він повинен мати постійний вміст мінералів. Концентрацію найважливіших інгредієнтів можна знайти на етикетці мінеральної води. Наприклад, якщо вам потрібна вода з великою кількістю магнію або кальцію, вам слід звернути увагу на інформацію «містить кальцій» або «містить магній». Мінеральні води з написом "Підходить для приготування дитячого харчування" відповідають особливо суворим граничним значенням, наприклад щодо вмісту натрію та нітратів.

Вода з низьким вмістом натрію особливо підходить людям з високим кров’яним тиском, яким лікар порадив обмежити споживання кухонної солі, оскільки сіль зв’язує воду в організмі і, отже, може підвищувати кров’яний тиск.

Лікувальна вода: Слід довести користь для здоров’я

Мінеральні води, які, як було показано, допомагають у вирішенні певних проблем зі здоров’ям, можуть бути позначені як „цілюща вода”. Наприклад, лікувальна вода з великою кількістю кальцію може допомогти запобігти остеопорозу (втраті кісткової маси). У свою чергу, високий рівень сульфату може допомогти зменшити запор, а гідрокарбонат може полегшити печію.

Через їх оздоровчий ефект лікувальні води вважаються лікарськими засобами і потребують відповідного схвалення. На етикетці лікувальної води ви знайдете інформацію про те, при яких проблемах зі здоров’ям вона може допомогти і скільки ви повинні потім випити.

Повернення до артеріального тиску: Деякі лікувальні води містять багато натрію, але переважно у поєднанні з гідрокарбонатом (NaHCO3). На відміну від хлориду натрію (кухонна сіль; NaCl), ця комбінація не може підвищувати артеріальний тиск, тому ви можете пити його з упевненістю.

Столова вода: Зроблена з різних типів води

Столова вода не має цілющих властивостей, лише благородна назва. Столова вода - це промислово змішаний продукт, виготовлений з різних типів води, наприклад з водопровідної води та морської води. Він може містити такі добавки, як кухонна сіль та інші мінеральні солі. У ресторані його зазвичай "постукують" і подають за келихом. Натомість мінеральну воду можна подавати до столу лише в оригінально закритій пляшці.

А дорогі води розкоші? "З точки зору здоров'я вони не мають переваг", - каже дієтолог Аня Крумбе. Висока ціна також обумовлена елегантним дизайном пляшок - і не в останню чергу тим, що вони були доставлені півсвіту. Господарська вода, будь то з-під крана або з пляшки, не просто легко потрапляє на гаманець. Але і навколишнє середовище.

Поради щодо використання води

Магазин захищений: Зберігайте пляшки з водою, захищені від сонячного світла, вологи та морозу. Невідкрита вода у скляних пляшках зберігається принаймні два роки, у пластикових пляшках приблизно вдвічі менше. Згодом вода все ще є питною. Однак вуглекислий газ може з часом витікати з ПЕТ-пляшок, завдяки чому на смак він стає менш свіжим. Пластикові пляшки також пропускають сильні запахи. Тож не кладіть їх поруч із цибулею або в затхлий льох.

Нехай працює: З водопровідної води, яка знаходиться в трубах більше чотирьох годин, слід ненадовго стекти, поки вона не вийде з крана в стабільно прохолодному стані. Таким чином вимиваються речовини, які могли вийти з труби або будь-які мікроби.

Пийте досить: Дорослі повинні випивати близько 1,5 літрів води протягом дня, більше в спекотні дні або коли вони сильно потіють. Пити в запасі не виходить.