Краще їсти фрукти та овочі, ніж натуральні ліки

Час читання: 4 хвилини Оновлено: 29.07.2020

Лікувати хвороби їжею? Це навряд чи здається можливим. Але існує безліч здорових видів фруктів та овочів, які позитивно впливають на наш організм.

Зміст з першого погляду

Численні місцеві фрукти та овочі містять лікарські інгредієнти. Спробуйте, які сорти вам подобаються, і відкрийте свої особисті "улюблені овочі".

Буряк: помічники для серцево-судинної системи

Буряк рясніє цінними інгредієнтами, які також можуть позитивно впливати на серцево-судинну систему. Той, хто хоч раз використовував червоні овочі на кухні, знає: інтенсивний червоний колір потужний і вперто тримається на руках та одязі. Вторинна рослинна речовина бетанін забезпечує червоний колір - він також має протизапальну дію.

Завдяки високому вмісту нітратів, сік буряка може допомогти нормалізувати артеріальний тиск у пацієнтів з легким тиском. Сік буряка також застосовували у пацієнтів із серцевою недостатністю із порушенням серцевого наповнення, але збереженою насосною функцією. Ця форма серцевої недостатності в основному зустрічається у людей похилого віку і викликає проблеми, особливо під час фізичних вправ. У пілотному дослідженні пацієнти, які отримували 70 мл бурякового соку щодня протягом тижня, змогли підвищити свою фізичну витривалість та стійкість. Нітрат, що міститься в буряку, розщеплюється в організмі на оксид азоту, який має судинорозширювальну дію. Це знижує кров'яний тиск, збільшує насосну здатність серця і покращує надходження багатих киснем крові до м'язових клітин. Пацієнти в дослідженні були фізично витривалими набагато довше.

Не дивуйтеся: якщо ви з’їли буряк, ваша сеча може мати червонуватий колір.

Часник і кавун для здорових судин

Сполуки сірки, що містяться в часнику, включаючи діючу речовину аліцин, можуть пригнічувати утворення тромбів і пригнічувати ріст бактерій, грибків та вірусів. Часник також може позитивно впливати на рівень ліпідів у крові. Сірчиста сполука має й інші переваги: вона знижує артеріальний тиск та надає антиоксидантну дію і, таким чином, може допомогти захистити судини. Крім того, експерименти на тваринах та дослідження випадків контролю на людях виявили вказівки на те, що часте вживання часнику може захистити від деяких видів раку, таких як рак шлунка.

Круглі фрукти надихають нас своїм яскравим кольором - і, звичайно ж, своїм вишуканим смаком та свіжістю. Целюлоза складається з 95 відсотків води. Інгредієнт лікопін не тільки надає дині червоний колір, але також має антиоксидантну дію. Антиоксиданти нейтралізують так звані «вільні радикали» і, таким чином, можуть допомогти захистити клітини організму. Особлива перевага: фрукти, що містять воду, містять лише 37 калорій на 100 грамів, тому захопіть його!

Здоров’я шлунку та кишечника: овочі для гарного самопочуття

Якщо після варіння картоплі залишити охолоджуватися, частина картопляного крохмалю перетворюється на так званий “стійкий крохмаль”, який не може розщеплюватися в тонкому кишечнику і тому проходить через кишечник, як клітковина. Як результат, охолоджена картопля має трохи менше калорій, ніж свіжозварена, і наповнюється довше. Крім того, неперетравлюваний крохмаль сприяє здоровій флорі кишечника.

Окрім крохмалю та клітковини, картопля також містить вітаміни, мінерали та вторинні рослинні речовини. Щоб ці цінні інгредієнти не загубилися під час приготування, картоплю слід запарити або відварити разом із шкіркою та очистити від їжі.

Слід визнати, що маленький бульба виглядає як суміш гвоздики імбиру та маленької картоплі. Екзотичні на вигляд овочі нам досі відносно невідомі. Багаторічник (схожий на картоплю) можна дуже добре вирощувати в домашньому саду, а потім навіть може розвинути до десяти бульб. Злегка гіркий на смак овоч розвиває свій приємний, досить солодкий смак лише після варіння. Маленький бульбу можна їсти сирим, але смак стає м’якшим після варіння.

Топінамбур - це овоч, який також підходить для діабетиків: він містить мало калорій, але велику кількість інуліну. Ця клітковина вже набрякає в шлунку і забезпечує швидке і тривале насичення. Він також активізує травлення та сприяє здоровій кишковій флорі. Однак через високий вміст інуліну топінамбур може призвести до метеоризму, тому варто спочатку спробувати менші порції.

Старий домашній засіб від кашлю - цибуля, замаринована в меді на ніч. Кажуть, що він допомагає послабити слиз в бронхах. Крім того, сульфіди, що містяться в цибулі, мають антибактеріальну дію і пригнічують утворення тромбів. Але пряні бульби та цибуля-порей також впливають на кишечник. Гірчичні олії, що містяться в цибулі, підтримують травну систему. Також цибуля містить багато вітамінів, мінералів та мікроелементів.

Ефірні олії, що містяться в кропі, можуть допомогти полегшити гази, запори та здуття живота. Тому чай з фенхелем також використовують як домашній засіб від метеоризму. Крім того, кріп дуже низькокалорійний і багатий вітамінами та мінералами. Бульби з екзотичним ароматом можна готувати на пару, тушкувати або їсти сирими в салаті.

Під час варіння ефірні олії швидко випаровуються. Тому більшість цих інгредієнтів можна отримати з сирих овочів фенхелю.

Шипшина при болях у суглобах

Препарати з шипшини використовувались ще в середні віки для ревматичних скарг. Тим часом, вплив на здоров’я плодів троянди на суглоби вивчали більш ретельно. Шипшина містить багато потенційно корисних для здоров'я інгредієнтів, таких як вітамін С, поліфеноли, флавоноїди та різні ненасичені жирні кислоти. Вони є основою антиоксидантної та протизапальної дії шипшини. Хоча водні екстракти шипшини не виявляли протизапальної дії в лабораторних умовах, спеціальні препарати, в яких концентрували активні інгредієнти шипшини, були більш ефективними. Наприклад, у дослідженнях з пацієнтами з остеоартритом спостерігалося, що ті, хто приймав порошок шипшини протягом декількох тижнів, мали біль у суглобах, ніж ті, хто приймав плацебо. Загалом, ефект був лише помірним, а також сильно залежав від того, як обробляли порошок шипшини. Тому необхідні подальші дослідження з більш тривалим періодом спостереження для надійних тверджень щодо ефективності та безпеки.

Бервальд, Гюнтер (2008): Здорове схуднення за допомогою артишоку. Штутгарт: Trias Verlag.

Хрубасик С. та ін. ін. (2006): Докази ефективності для шипшини та насіння: Систематичний огляд. Дослідження фітотерапії 2006; 20: 1-3.

Хрубасік С. (2009): Про протизапальну ефективність шипшини при болях в опорно-руховому апараті [кандидатська дисертація]. Гіссенський університет.

Eggebeen, Joel et. ін. (2016): Тиждень щоденного прийому бурякового соку покращує субмаксимальну витривалість та артеріальний тиск у пацієнтів старшого віку із серцевою недостатністю та збереженою фракцією викиду.

Кеттер, Енгельберт (2010): Великий практичний довідник з трав. Мюнхен: ГУ Верлаг.

Nugent, A.P/British Nutrition Foundation (2005): Оздоровчі властивості стійкого крохмалю,

Прентнер, Анжеліка (2017): Лікарські рослини в традиційній європейській медицині. Берлін/Гейдельберг: Спрінгер

поділитися у Facebook DC4BE3D4-255F-481D-96E3-BD296E166EEE