Краще їсти органічно! Ми розповідаємо вам, чому - Top Santé
Щодня в їжі дитини міститься до 81 шкідливої хімічної речовини! У той час, коли наша їжа стає все більш і більш токсичною, ми говоримо собі, що є вагомі причини переходити до органічної ...
Харчуйтесь органічно: без нашого відома в меню, нітрати та важкі метали
Фталати та бісфенол А на сніданок, ртуть на обід, діоксини на вечерю ... Нічого, щоб напоїти рот! Оскільки так, збалансоване харчування не обов’язково означає здорове харчування. Опитування, проведене ф’ючерсною асоціацією Générations та європейською мережею Health & Environment Alliance *, щойно показало, що за двадцять чотири години дитина може обробляти десятки хімічних молекул під час їжі, яка не є ні занадто жирною, ні занадто солодкою та солоною, зі свіжими фруктами та овочами, водою ... Словом, відповідно до поживних рекомендацій !
Таким чином, протягом однієї доби аналізували не менше 128 залишків хімічних речовин (тобто 81 різних речовин), включаючи десятки пестицидів, ендокринних руйнівників (зокрема, що спричиняють розлади фертильності) та підозри на канцерогени або доведено.
Без нашого знання в меню, нітрати та важкі метали
Цифри, що розкривають те, що ми споживаємо щодня, навіть не усвідомлюючи цього. Глоп! Оскільки ми знаємо, що навіть у мінімальних дозах ці хімічні речовини мають неприємну тенденцію накопичуватися в організмі. Щодо їх потенційного коктейльного ефекту, ми досі нічого не знаємо. Рішення ? Вибирайте якомога більше органічних, а ще краще, місцевих та сезонних продуктів. Бо це лише добре !
Перегляньте відео: Чи краще їсти органічні продукти для вашого здоров’я?
Ваш браузер не може відобразити відео
* У партнерстві з WWF-Франція та Мережею охорони навколишнього середовища.
Харчування органічним: гарантія здорового харчування
Логічно, оскільки там заборонені пестициди та інші фітосанітарні продукти, органічне вирощування може значно обмежити кількість хімічних залишків, що накопичуються в нашому організмі. "Те саме стосується протигрибкових та консервантів, які існують у незначних кількостях, якщо не нуль, якщо вибирають місцеві та сезонні продукти, вказує Ніколас Гарсія, відповідальний за місію у Всесвітньому фонді природи. Канали розповсюдження також коротші, там менший ризик випадкового забруднення. На відміну від того, що іноді може трапитися з продуктами з країн, де норми менш суворі та де менше схем, зарезервованих для цього сектору ".
Ні нітратів, ні важких металів, ні потенційно шкідливих ГМО! Виведіть антибіотики (за деякими винятками), гормони та муку тварин у корм тваринам. Нарешті, ніякого опромінення. Так, ви правильно прочитали! Це метод консервації, який використовується для певних спецій, сушених ароматичних трав та приправ.
Концентрат корисних поживних речовин
Що стосується вмісту поживних речовин, вітамінів і мінералів, дослідження різняться. Але Всесвітня організація охорони здоров’я визнала, що органічні продукти містять більше. Не дивно, що необроблені рослини містять менше води і більше сухої речовини при однаковій вазі. Тому вони більш концентровані. Як правило, їх збирають у дозрілому стані, вміст вітаміну С та антиоксидантів у них вищий. Поки вони тижнями не сидять на стійлі супермаркету або в холодильнику! Що стосується м’яса, то тварини, які вирощуються довше, ніж їх товариші по батареях, на відкритому повітрі та без стресу, мають кращу якість. Це швидко видно, коли котлети не перетворюються на жирну калюжу під час приготування ...
Спосіб поваги до навколишнього середовища
Органічне - це спосіб виробництва, який поважає ґрунт, природні цикли, більш пристосовані місцеві види та біорізноманіття. Якщо продукція місцева, на її виробництво та транспортування витрачається ще менше енергії. І раптом, менше парникових газів. Екологічний інтерес, але також економічний. Приклад ? У деяких районах, де популяції комах були знищені пестицидами та зникненням перелогів, живоплотів та насипів, запилення повинно проводитися вручну або шляхом імпорту бджіл. Це стосується англійських яблунь, американських мигдальних дерев та багатьох тепличних овочів. "Вартість запилення становить 153 мільярди євро, засуджує Ніколас Гарсія. Аберрант! Бо якщо ми збережемо його, природа надає нам цю послугу безкоштовно". З нами це не краще! У звіті Музей природознавства виявив, що 25% біорізноманіття вже знищено в сільськогосподарських умовах ...
Завдяки органіці вода коштує дешевше
Так, на воду, яку ми п’ємо, впливає також масове вживання фітосанітарних продуктів (інсектицидів, гербіцидів, добрив тощо)! Тут знову ж таки органічне дозволяє істотно заощадити. Сьогодні очищення води, забрудненої промисловістю та сільським господарством (ми не знаємо частки кожного з них), становить майже 2 мільярди євро. Однак за 1 євро, вкладене в підтримку органічного землеробства, громада економить 2 євро на контролі забруднення води, що в довгостроковій перспективі може мати вплив лише на наші рахунки ...
"Перший користувач пестицидів у Європі та другий у світі, після Сполучених Штатів, наша країна вже забруднила 96% своїх водних шляхів та 61% своїх підземних вод цією продукцією, за даними Французького інституту навколишнього середовища. Однак не тільки чи є ця тиха деградація шкідливою для біорізноманіття (риби та земноводні страждають першими), але вона також шкідлива для нашого здоров'я, нагадує наш експерт. Оскільки неминуче, чим більше забруднення, тим легше його усунути. не може бути здоровим на хворій планеті! "
Харчування органічним: Інший спосіб їсти ... і менше викидати
Органічні продукти дорожчі: "Додаткові витрати в середньому від 20 до 30%, які важко підтримувати для багатьох домогосподарств, додає керівник проекту WWF. Якщо ми не змінимо спосіб споживання. Наприклад, не обов'язково щодня їжте м'ясо або рибу, щоб бути здоровим, навпаки, навіть дітьми. З органічними продуктами легко їсти бобові та смачні різноманітні каші, багаті рослинним білком, і зменшити споживання тваринного білка Краще для здоров'я та користь для навколишнього середовища, оскільки сьогодні лише виробництво м’яса відповідає за 18% викидів парникових газів. А потім вибір органічних продуктів також дає змогу мати більш обґрунтоване споживання та уникати відходів.
Харчуйтесь органічно: всі смаки в природі
Що означає сезонний помідор, зібраний до зрілості безпосередньо перед продажем, і томат, який можна знайти цілий рік, але який виріс із добривами і забарвився? Подорож ... на вантажівці? "Етикетка органічних речовин бореться проти однорідності та гарантує багатство смаків. Існують забуті сорти, традиційні та місцеві, обрані за смаковими та харчовими якостями, м’ясо, яке має смак, оскільки їх виробляють без антибіотиків та без стресу. Харчуватися органічними засобами - це будувати нація еко-гурманів, захоплюється Ніколас Гарсія. Існує справжнє задоволення у виборі своїх продуктів і витраченні часу на їх приготування. Це все змінює! "
Харчуйтесь органічно: поважайте людей понад усе
Як ми вже бачили, органічне харчування корисне для ваших фінансів. Фермери та виробники в першу чергу отримують прибуток та здоров’я, оскільки першими страждають хвороби, пов’язані з використанням пестицидів. Окрім сприяння розвитку ресурсів у сільській місцевості (збережені місцеві магазини, екотуризм тощо), сектор також створює робочі місця, оскільки вимагає від 20 до 30% додаткової робочої сили. Менше хімічних речовин також означає менші витрати на знезараження ґрунту, води та, зрештою, витрати на охорону здоров’я для всіх. Нарешті, органічне землеробство є синонімом солідарності між країнами Півночі та Півдня, між містами та селом та більшої кількості соціальних зв’язків, оскільки посередників в обмеженій кількості. Отже, харчуватися органічно означає заохочувати сільське господарство, яке поважає людей перш за все.
Харчуйтесь органічно: Практична інформація
Велике опитування в їдальнях
Франція пообіцяла запровадити 20% органічних продуктів у шкільних їдальнях до 2012 року. Щоб заохотити обранців, WWF-Франція розпочала кампанію "Так органічному в моїй їдальні". Візьміть участь у мобілізації, поставивши дитині кілька запитань щодо їдальні та надіславши заповнену анкету до WWF. Це безпрецедентне опитування громадян дасть змогу підвести підсумки ситуації та застосувати конкретні рішення.