Найбільші переваги пароплава
Тенденція до пароплавів не порушена. У багатьох він вже є, багато хто хоче такий пристрій, а деякі насправді не впевнені, бо бояться його правильно використовувати.
І це точно зовсім не складно!
Велика перевага: пароплав (майже) універсал! Пароконвектомат - це на 100% універсал!
Ось список найбільших переваг пароплава:
Пропарювання не є наукою саме по собі і це зовсім не складноПросте основне правило: Все, що готується, також можна готувати на пару в пароварці. Час приготування ідентичний тому, який встановлений на варильній панелі. (Наприклад, картопля готується на плиті 25 хвилин і на пароварці 25 хвилин).
Установка температури - це дитяча гра
"Але встановлення температури настільки складне" - Неправда!
Просте основне правило: 95% їжі завжди готується при 100 ° C.
Нечисленні винятки:
Риба при 75-85 ° C, щоб білок не флокулював.
Суфле при 90-100 ° C
Ковбасні вироби (ковбаси тощо) при 90 ° C, щоб вони не розтріскувалися
Розтопіть шоколад при 60 ° C (набуває чудового блиску)
Дайте дріжджовому тісту піднятися при 40 ° C
Мед старшого віку декристалізується при температурі 40 ° C, завдяки чому вітаміни зберігаються.
Ваш пароплав економить час і нерви - Чи завжди потрібно думати про все одночасно? Це буде простіше! Ваш пароплав бере на себе управління домашнім господарством. Тому що в пароплаві ви встановлюєте необхідний час і можете відразу концентруватися на інших речах. Він не може згоріти або пройти. Ви навіть можете увімкнути пристрій і ненадовго вийти з дому, оскільки час запрограмований, а потім пристрій вимкнеться. Для порівняння: Ви б радше не залишали рис без нагляду на плиті, вірно?
Пароплав економить енергію
Пароплав можна наповнювати одночасно повністю та різними видами їжі. Тож ви можете готувати на пару солоне і солодке. Наприклад, ви можете приготувати чудово ніжне шоколадне суфле одночасно з картоплею або рисом.
Велика перевага тут: під час готування на пару ні смак, ні запах не передаються.
Причиною цього є зовнішній парогенератор у паровій печі Miele. Як результат, не відбувається кисневого обміну, а отже, і передачі смаку.
Єдине, на що потрібно звернути увагу: не дозволяйте їжі з різними смаками охолоджуватися разом у приладі.
Всі страви підходять для пароварки
"Але тоді мені знову знадобляться власні страви" - неправда!
Ви можете готувати на пару будь-яку страву в пароварці.
Звичайно, особливо підійдуть чаші пароплава, що постачаються разом із пароплавом, дуже тонкостінні. Тепло дуже швидко надходить до їжі. Вони також доступні у вигляді перфорованих мисок, які ідеально підходять для приготування овочів або вареників на пару (будь-яка їжа, яка готується на пару без додавання води і не повинна бути у власному соку).
ПОРАДА: Оскільки миски дуже легко пропускають тепло, ви можете швидко охолодити їжу після закінчення часу приготування. Тому просто відпарюйте керамічну миску одночасно з їжею, щоб нагріти її. Після закінчення часу приготування у вас буде гарна тепла миска для подачі їжі.
УВАГА: Якщо ви готуєте з кераміки або порцеляни з більш щільною щільністю, просто додайте приблизно 5 хвилин до часу приготування, щоб посуд також ідеально нагрівався.
Відпарювання - це здорово - Вітаміни, мінерали та мінеральні солі значною мірою зберігаються.
Ви також можете їсти очима - ваші овочі блищать як ніколи
Смак, колір і структура зберігаються, оскільки їжа не вимивається водою.
Забудьте про мікрохвильовку - розігрівайтесь лише в пароварці
Під час готування на пару розігрівання називається "регенерацією" і не без підстав! Ви просто будете вражені смаковим досвідом.
Посуд ідеально регенерується всього за кілька хвилин при 90-95 ° C і на смак нагадує свіжоприготовлену їжу.
УВАГА: Навіть хрустку їжу можна розігріти в пароварці. У цьому випадку запечатуйте їжу в алюмінієву фольгу, щоб не додавався пар. Тоді його можна регенерувати одночасно з гарнірами, такими як рис та овочі.
Розморожуйте пароплавом
Розморожуйте їжу з морозильної камери акуратно, швидко та рівномірно.
М'ясо, риба, фрукти та інші продукти розморожують приблизно при 60 ° C.
Відсутність випаровування, знебарвлення, пар ідеально захищає від висихання.
Соковиті
Пароварку також можна використовувати для виготовлення соку, напр. Б. для напоїв або желе.
Підходять всі види фруктів.
Дезінфікувати
Ви можете використовувати пароплав, щоб пляшки були стерильними для вашого потомства.
Кипіння
Готуйте те, що вам подобається: фрукти та овочі стають кулінарними композиціями. Приготуйте вишукані фірмові страви, які прослужать довго, а також ідеально підходять як невеликі подарунки. Ви навіть можете чаклувати на пароплаві довготривалі м’ясні та ковбасні делікатеси.
ПОРАДА: Банки, що консервують, можна продезінфікувати на пароварці всього за 15 хвилин при 100 ° C. Тоді ви будете вільні від мікробів у розумінні звичайного кип’ятіння.
Приготуйте йогурт самостійно
Це може зробити і ваш пароплав. Якщо ви хочете виготовити власний йогурт, рецепт ви знайдете тут, у нас.
Відвідайте наш тематичний світ з паровою піччю з безліччю ідей рецептів!
Автор: Маріанна Шеруга/Марія Тучек-Ландауер