Краще йогурт на сніданок, ніж на вечерю
Більше білка за сніданком і менше за вечерею: згідно з результатами американського дослідження, опублікованого в Journal of diet, розподіл споживання білка протягом дня слід переглянути, щоб отримати оптимальну м’язову масу.
Щоб дізнатися більше про розподіл споживання білка протягом доби, дослідники з Техаського університету спочатку хотіли дізнатись, як харчуються американці. Для цього вони опитали 8 людей про їх харчові звички. З’ясувалося, що їхній типовий день складався з великої кількості вуглеводів на сніданку, бутерброда чи салату на обід і занадто багато м’яса та білка на вечерю.
Потім вчені розділили учасників на 2 групи, дотримуючись дієти з 90 г білка на день, з різницею в розмірі:
- У групі 1 ці білки розподілялися рівномірно протягом дня (30 г на сніданок, 30 г на обід і 30 г на вечерю);
- У групі 2 споживання білка було вищим за вечерею (10 г за сніданком, 15 г за обідом та 65 г за вечерею). Ця група 2 більше відповідає типовому раціону середнього американця, описаному вище.
У перший та 7-й день цієї дієти вчені вимірювали швидкість синтезу м’язового білка. В результаті вони виявили, що синтез м’язів був на 25% більшим серед добровольців групи 1 порівняно з групою 2. У світлі цих результатів, провідний автор дослідження Дуг Паддон-Джонс пропонує деякі коригування дієти. розгляньте можливість заміни деяких вуглеводів, особливо простих цукрів, високоякісним білком (.) Віддайте перевагу яйцю, склянці молока, йогурту або додайте жменю горіхів, щоб наблизитися до 30 грамів білка, зробіть те ж саме, щоб досягти 30 грам в обід, потім помірні кількість білка на вечерю. Дотримуйтесь цих порад, і протягом дня у вас буде набагато більше шансів синтезувати м’язовий білок ».
Однак пам’ятайте, що ці результати базуються на дослідженні лише 8 людей, навіть якщо вони рухаються в тому ж напрямку, що і попередні дослідження, які також високо оцінили переваги сніданку, багатого білками.