Краще не їсти; АПТЕКА АДГОК
У першій статті лютневого випуску Neue Allgemeine Gesundheitzeitung für Deutschland, тема захворювання, яким страждає все більше людей, може викликати масові скарги і часто виявляється пізно або зовсім не виявляється: целіакія. Ця хвороба впливає на найважливішу функцію тонкого кишечника: всмоктування поживних речовин з проковтнутої їжі через непереносимість клейкої білкової глютену. Ця речовина, яка зустрічається природним чином у багатьох видах зерна, зараз міститься приблизно в трьох чвертях усіх продуктів харчування. Харчова промисловість сьогодні використовує набагато більше клейковини, ніж кілька десятиліть тому, а зернові, що містять клейковину, все більше користуються попитом. Neue Allgemeine Gesundheitszeitung надає інформацію про проблеми постраждалих та критично вивчає причини. Чи частково винна харчова промисловість у збільшенні захворюваності на цю хворобу? Нова газета загального здоров’я для Німеччини виходить щомісяця тиражем 1 мільйон примірників і безкоштовно доступна в аптеках.
Клейковина в їжі
НЕВИДИМА НЕБЕЗПЕКА
Харчування дітей - актуальна тема сьогодні. Часто саме надмірна вага стає головним заголовком; але так само часто батьки скаржаться на втрату апетиту, втрату ваги і навіть затримку розвитку у своїх нащадків. Часто суспільство сприймає їх як "мастурбацію" розбещених малечі або навіть як провину у вихованні, хворобу все ще часто залишають поза увагою, від якої досі немає ліків: целіакія.
Єдиною ефективною терапією є довічне уникнення продуктів, що містять глютен: різке зниження якості життя для молодих та старих. Для постраждалих це означає необхідність пробиватися через непрозорі джунглі продуктів; помилка може знову спровокувати масивний дискомфорт, і, залежно від тяжкості, сліди клейковини можуть викликати рецидив.
"Багато людей вже чули про термін" целіакія ", але не можуть уявити нічого конкретного щодо цього", - повідомляє Яніна Кляйн, випускник екотрофолога з Центру харчових консультацій. В. у Гамбурзі. "Правильний діагноз особливо важливий", - додає дієтолог. "Якщо є підозра на хворобу, багато хто з постраждалих зменшують споживання їжі, що містить глютен. Як результат, антитіла можуть більше не виявлятися в крові". У разі появи симптомів аналіз крові на певні антитіла (тканинна трансглутаміназа IgA та/або антитіла IgA ендомізію) може дати початкові підказки про захворювання. Однак целіакію можна визначити, лише взявши зразок тканини з тонкої кишки. Це проводиться в рамках ендоскопічного обстеження, при якому тонкий зонд камери просувається через рот і стравохід через шлунок до тонкої кишки. Багато людей ухиляються від такого роздуму і відкладають важливий діагностичний захід.
Медичні експерти в цій галузі не повністю виключають зв'язок, але вказують на безліч факторів, що відіграють певну роль. "У перші місяці життя дитини вирішується, як організм реагує на речовини, що надходять з їжею", - повідомляє проф. Андреас Шталлмах, завідувач відділенням гастроентерології, гепатології та інфекційних хвороб Єнської університетської лікарні. "Це створює толерантність до деяких речовин, тоді як організм реагує на інші захисною реакцією. Згідно з останніми опитуваннями, ризик розвитку целіакії пізніше в часі зменшується, якщо діти контактують з глютеном після досягнення ними чотирьох місяців . З іншого боку, дуже пізній перший контакт може навіть мати негативні наслідки ", - говорить експерт по целіакії.
"Глютен може завдати шкоди вашому здоров'ю"
Коментар редактора