Краще не їсти салат ввечері Міф чи правда

З СТИЛЬБУКУ | 05 січня 2018 р., 13:23

салат

Що насправді відповідає теорії, згідно з якою салат менш терпимий ввечері і може призвести до розладів шлунку? Stylebook пояснює:

Салат хороший, але ввечері його краще не їсти. Кажуть, що він бродить протягом ночі в шлунку і викликає порушення травлення, часто говорять. По правді кажучи, організм перетравлює салат ввечері, як і вдень.

Однак деякі люди гірше переносять сирі овочі, ніж варені. Цьому можна протидіяти, вживаючи салат з достатньою кількістю жиру (наприклад, в заправці) та білка (наприклад, у горіхах та овечому сирі). Stiftung Warentest вказує на це у новому посібнику. Поєднуючи жир і білок, шлунок добре готує їжу до травлення і поступово випускає салат в кишечник. Це означає, що організм може одночасно краще засвоювати поживні речовини.

Ми також в Instagram: stylebook_de - слідкуйте тут!