Краще ніж; у ресторані Домашні вареники зі свинини - Cinq Fourchettes

Коли я їду їсти в азіатському ресторані і в меню є пельмені, я набиваю себе! Ні, я гризу більше як маленька свиня. Просто мені це занадто подобається! Для мене це як паста, але у східному варіанті. І Бог знає, що я люблю макарони! Не дарма я - посол Кателлі! TSÉ! Словом, у пельмені все добре. Начинка наповнена смаком. Розмір гідний ідеального укусу. Це пахне щастям, а крім того, коли я подаю його з арахісовим соусом, я з’їду з розуму. Для мене це майже ідеальна їжа !

Робіть їх вдома

До цього часу я зарезервував цей захват для вечері або купив їх замороженими. АЛЕ ! Мені показали, як це робити, і я досі дивуюсь, чому я раніше не починав! Це занадто просто, що смішно. Наступним кроком для мене буде збір на цілий день, щоб запастися. Гей, згодом, вареник у ніч на вівторок був справжньою жартом. Великі 8-10 хвилин і щастя приземляється на столі! Я перетворюю! Тоді я впевнений, що ти зазнаєш невдачі так само, як інакше я міняю роботу! Ха-ха-ха! Моя невістка навіть сказала мені, що це на смак краще, ніж те, що вона їла в ресторані! ROCK ON! Вона заробила бали мачухи !

Вареники зі свинини

Час приготування: 6-10 хвилин

Час підготовки: 45 хвилин

Ступінь складності: шлях

Частина: 80

Інгредієнти:

• 2 упаковки тіста для галушок (конверт для фрикадельок)
• 1 невелика капуста наппа (4 склянки), дрібно нарізана
• 1 цибуля-порей білий, дрібно нарізаний
• 8 стебла (1/2 склянки) азіатська або звичайна часникова квітка, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, дуже дрібно нарізані
• 1 дюйм (2 ст. Л.) Імбиру, тертий
• 2 фунти свинини або суміш свинини та телятини
• 3 ст. Стіл Мірін
• 1 с. соєвий соус стіл
• 1 с. рибний соус стіл
• 2 ст. таблиця з соусом з хойсину
• Велика жменька свіжої кінзи, дрібно нарізаної (за бажанням)
• Перець і сіль за смаком

Шлях, яким слід рухатися:

1. З’єднайте всі інгредієнти, окрім пельменного тіста, у великій мисці.
2. Помістіть 1 ч. Л. фарширування чаю в центрі тіста для галушок.
3. Змочіть половину краю тіста водою.
4. Закрийте тісто по центру. Добре притисніть, щоб тісто склеїлося.
5. Складіть сторони до центру.
6. Потім склейте решту тіста, міцно натискаючи. Ви також можете зробити 3 невеликі складки, склавши тісто зверху, але це не обов’язково.
7. Покладіть вареник на деко, застелене пергаментним папером. Притисніть дно так, щоб воно стояло вертикально.
8. Накрити вологою ганчіркою (те ж саме зробити з не фаршированими варениками, щоб запобігти їх висиханню).
9. Повторити.
10. Випікайте негайно або заморожуйте на деко. Вареники не повинні торкатися один одного. Покладіть у мішок із морозильною камерою, коли вони добре замерзнуть.

Кулінарія:

1. На антипригарній каструлі нагрійте олію на сильному вогні.
2. Помістіть вареники, не торкаючись їх.
3. Варити 1 хвилину.
4. Потім додайте 1 склянку води. Накрийте кришкою і почекайте кілька хвилин (6-8 хвилин для свіжих вареників і 8-10 хвилин для заморожених вареників). Звук зміниться. Тріск буде інтенсивнішим, коли вода випарується. Зараз саме час вийняти вареники з каструлі. Не відкривайте кришку під час готування.
5. Подавати з арахісовим соусом (рецепт див. Тут) або з Міріном (рецепт див. Тут).

---