Краще погризти здоровіші дати - щасливий горошок

Особисто я міг “лежати” у (сушених) фініках - тим більше, що я знайомився з чудовими датами Суккарі з фініку. Вони смачно солодкі, чимось нагадують карамельну цукерку і майже тануть у роті, як вершкові цукерки. Не дивно: адже фініки складаються з майже 70 відсотків цукру у вигляді фруктози та глюкози. Тим не менш, не варто відразу лаяти їх, оскільки вони не містять жиру і мають менше калорій, ніж горіхи.
Фініки ідеально підходять як швидке джерело енергії, наприклад, коли у вас закінчуються запаси енергії протягом дня. За це відповідає пантотенова кислота (вітамін В5), яка стимулює вироблення енергії і, між іншим, підвищує здатність до концентрації. Оскільки фініки мають крім пантотенової кислоти й інші вітаміни групи В, їх по праву можна назвати «їжею для нервів». Фініки також забезпечують кальцій, калій, залізо, цинк та мідь, а оскільки вони містять багато клітковини, вони корисні для травлення.

Питання травлення також важливе з точки зору традиційної китайської медицини (ТКМ). Якщо травлення слабке, виробляється занадто мало крові. І якщо у китайців він є, фініки мають кровотворний ефект. Ерго: Вони чудово підсилюють травну силу.

Тож фініки можуть багато зробити для нашого здоров’я. Зрозуміло, що не слід їсти цілу миску з-за високого вмісту цукру - хоча фініковий ведмідь не полегшує вам це. Компанія Linz отримує свої дати з Саудівської Аравії і не лише звертає увагу на найкращий смак, але також на здорові та справедливі умови праці для збирачів дат і навіть на міжкультурну дружбу. Дати Суккарі з дати ведмедя на 100 відсотків не містять пестицидів, цукру, консервантів і не сірчані.
Я «запакував» їх у міні-фар бретонців (бретонські млинці). Не слід з’їдати їх відразу п’ять. Час від часу маленький «гріх» досі нікому не зашкодив - особливо не тоді, коли посеред (змочена) дата Суккарі захована посередині 😉

І якщо вам справді так хочеться, найкраще перейти прямо до Дата ведмедя Інтернет-магазин купіть і заощадите 5 євро за допомогою ваучера на дату (код: спеціальний здоровий горошок)!

Бретони Mini-Far з фініком, змоченим у ромі (приблизно 12 штук)

12-13 Суккарі датується датою ведмедя
1 невелика склянка рому
80г борошна
70г цукру
Сіль; Кориця, імбир та мускатний горіх (мелений)
2 яйця
250 мл молока
2 ст ложки вершкового масла

Замочіть фініки в мисці або тарілці з супом з ромом і дайте їй настоятися близько 1 години. Розтопіть масло і дайте йому охолонути.
Змастіть форму для кексів і запиліть борошном. Розігрійте духовку до 180 градусів гарячого повітря.
Змішайте борошно, цукор, сіль, корицю, імбир та мускатний горіх у невеликій мисці. Яйця злегка збийте ручним міксером, додайте молоко і розтоплене масло і ще раз добре перемішайте. Тепер додайте сухі інгредієнти, добре все перемішайте і, нарешті, додайте 1 - 2 столові ложки “фінікового рому”. Не хвилюйтеся, якщо «тісто» залишиться рідким - все (буде) добре 😉
Тепер помістіть дату в кожну булочку і додайте тісто (лише приблизно до половини поглиблення - коржі відкриваються, а потім знову руйнуються). У духовці від 30 до 35 хвилин.
Порошіть цукровою пудрою і, якщо хочете, подайте до фруктового пюре: Просто розімніть ягоди в руці блендером - якщо хочете, додайте трохи цукру - і все готово. смачного!