Крекери з сушених овочів, занурення та гуакамоле для схуднення -Kitchendiet, блог!

Оригінальний рецепт, ідеально підходить для шикарного аперитиву для схуднення !

Інгредієнти для 4 осіб:
1 0% жирного йогурту
10 г каперсів
50 г картоплі вітелотти
50 г буряка
50 г пастернаку
50 г моркви
1 вапно
1 лимон
1 авокадо
Кілька гілочок кропу
Кілька листя коріандру
5 г подрібненого свіжого імбиру
Сіль і перець

Підготовка:
Помити і почистити овочі. За допомогою очищувача тонко наріжте картоплю, буряк, пастернак і моркву. У каструлі з окропом бланшируйте скибочки овочів протягом 1 хвилини. Вийміть овочі та остудіть їх у мисці з крижаною водою. Злийте і висушіть їх на абсорбуючому папері.
Викладіть овочі на аркуш паперу для випікання і сушіть їх у духовці при температурі 60 ° C протягом 3 годин.
У мисці з’єднайте йогурт з лимонним соком і цедрою, каперсами та дрібно нарізаними гілочками кропу. Приправити сіллю і перцем і відкласти. Візьміть м’якоть авокадо і розімніть його виделкою. Додайте сік 1 лайма, подрібнений імбир та подрібнені листя коріандру. Приправити сіллю і перцем і відкласти. Подавайте овочеві сухарі в мисці, супроводжуючи їх йогуртом і гуакамоле.

---