Крем-крем з фуа-гра з флер-де-зель та зеленим перцем - Assiettes Gourmandes

зеленим

Класичний рецепт закуски (але також закуски), який все ще справляє вплив, коли потрапляє на стіл: крем-брюле з фуа-гра. Цей рецепт має велику перевагу в поєднанні вишуканості та простоти у його реалізації.

Інгредієнти (для 6 осіб):

200г фуа-гра варені, 40cl рідких вершків, 4 жовтки, fleur de sel, зелений перець, цукрова пудра.

Змішайте фуа-гра з рідкими вершками, додайте яєчні жовтки, а також флердель і зелений перець.
Знову перемішайте і процідіть.

Налийте в рамкіни або невеликі страви за допомогою вушних чашок.

Випікати 45 хвилин при 100 °. Потім залиште в холодильнику принаймні на 2 години.

Посипте цукром і карамелізуйте за допомогою факел або під саламандру безпосередньо перед подачею.

Посипте кілька шматочків зеленого перцю і флер де Сел.

Брюле з фуа-гра з флер-де-зель та зеленим перцем

Вам сподобався цей допис? Щоб отримувати автоматичне сповіщення про кожну нову трансляцію в блозі, зареєструйтесь тут !