Крем-суп з цвітної капусти з запліснявілим сиром - Andreea Raicu
Крем-суп з кольорової капусти стає неймовірно ароматним у поєднанні з запліснявілим сиром. Гриби додають додатковий смак і білок, перетворюючи цей рецепт на дуже поживний обід.
Цвітна капуста - це один з тих овочів, який нам слід їсти частіше, але якого ми продовжуємо уникати, оскільки він не здається найсмачнішим. І все-таки ми можемо знайти безліч способів перетворити його в насичену і смачну страву.
Крем-суп - хороший варіант, оскільки він дає вам можливість споживати велику кількість цвітної капусти, не усвідомлюючи цього (я пам’ятаю, коли я був маленьким, я не міг терпіти, щоб побачити грона цвітної капусти на тарілці, на повстання моєї матері), тому ви отримаєте користь від містяться в ньому антиоксидантів, кальцію, вітаміну С, вітаміну К, фолієвої кислоти та вітаміну В6.
Сир з цвіллю надає йому особливий аромат і перетворює на таємне задоволення. Я також додав гриби для білка, але ви можете замінити їх беконом, якщо хочете більш насиченого смаку.
Інгредієнти для крем-супу з цвітної капусти з запліснявілим сиром
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно промити цвітну капусту під струменем холодної води і відкрити букети. Потім очистіть картоплю від шкірки і наріжте кубиками. Закип’ятіть літр води, в яку ви додали 1 чайну ложку морської солі. Спочатку додайте у воду нарізану кубиками картоплю, бо вона трохи сильніше закипає, а через 10 хвилин додайте пучки цвітної капусти. Дайте їм варитися разом ще 10 хвилин.
Помістіть приготовлені овочі в блендер, поки вони не перетворяться у вершкову пасту, яку ви поступово розбавляєте супом, в якому вони варилися. Потім посипте сіллю і перцем за смаком і тушкуйте ще кілька хвилин.
Наріжте гриби (або бекон, залежно від ваших уподобань) соломкою і злегка обсмажте їх з кожного боку в невеликій кількості кокосової олії. Вийміть їх на серветці, щоб вбралося зайве масло.
Крем-суп з кольорової капусти подають гарячим, поклавши зверху гриби (або бекон) і нарізаний кубиками сир.