Крем-суп з груші та селери - Нижня Австрія

Інгредієнти:

• 1 груша
  
• 1 шматочок цибулі
  
• 500 г чистотілу
  
• 700 мл овочевого супу
  
• 1 морква
  
• ½ чайна ложка меленого насіння кмину
  
• 100 г сметани
  
• 1 лавровий лист
  
• 1 ст. Ложка подрібненої петрушки
  
• 1 ст ложка олії
  
• сіль
  
• перець
  

Підготовка:

Цибулю і селеру почистити і нарізати кубиками. Розігрійте в каструлі олію і додайте цибулю, селеру, кмин і лавровий лист. Влийте овочевий суп і варіть суп із закритою кришкою. Очистіть груші від шкірки, подрібніть їх і обробіть серцевиною і, нарешті, додайте в суп і варіть коротко.

Вийміть з супу лавровий лист і суп-пюре. Тепер залийте достатньою кількістю води до досягнення бажаної консистенції. Розмішайте сметану і приправте сіллю і перцем. Очистіть і наріжте кубиками моркву і пару на пару, поки не стане денним. Нарешті, помішайте в суп нарізану кубиками моркву, петрушку та кмин.

Харчові цінності на порцію: 135 ккал, 4 г білка, 13 г вуглеводів, 7 г жиру

Алергени: Селера, молоко

---