Крем-суп з капусти з чіткою капустою - низькокалорійний

Пісний суп з капустою

Крем-суп з капусти з хрусткою капустою

інгредієнти для 4 осіб

5 великих картоплин, очищених і нарізаних кубиками
1 середня цибулина, подрібнена
200 г капусти
300 мл молока
Сіль перцева
500 мл відвару
оливкова олія

Ядра та горіхи, смажені
смажена цибуля

Капуста темпуратрохи листя капусти
2 ст ложки борошна темпури

1. Якщо ви хочете смажити у фритюрі трохи листя капусти, очистіть листя капусти та відкладіть їх.
2. Смажте картоплю з цибулею до світло-коричневого кольору. Додайте капусту і смажте протягом декількох хвилин. Долити бульйон і варити 10 хвилин.
3. Влити холодне молоко або більше бульйону) і пюрировать у блендері або за допомогою ручного блендера.
4. Потім приправте суп сіллю і перцем і знову нагрійте.
5. Якщо суп для вас занадто густий, просто залийте його бульйоном, поки вам не сподобається консистенція.

Для смаженого листя капусти темпури я змішував борошно темпури в невеликій кількості води, поки воно не загусло, а потім поступово витягував листя через тісто. Для цієї крихітної кількості смаженої їжі я наповнив дуже маленьку каструлю заввишки 2 см олією, нагрів її і смажив листя близько 1 хвилини. Потім листя стікають на тарілку з кухонним папером. Якщо ви хочете, ви можете обсмажити кілька червоних цибулин до світло-коричневого кольору і посипати їх над супом насінням або горіхами.

---