Крем-суп зі спаржею - низький або жирний
Спаржа або їжа королів має дивовижний вплив на організм. Він багатий на калій, клітковину, вітамін А, вітамін С, вітамін В1, В2, вітамін Е, вітамін К, кальцій, фосфор, магній, цинк, калій і містить лише 40 калорій.
Вітамін С у спаржі сприяє зміцненню імунної системи, вітамін А допомагає підтримувати здоровий зір, а калій важливий для підтримки здоров’я нервової системи та мозку.
Крем-суп зі спаржею
Ingreditente:
- 450 г свіжої спаржі
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки олії
- 350 мл курячого супу
- 1 столова ложка йогуртової підказки (грецька)
- 2 стебла селери
- сіль, чорний перець
- грінки з пармезаном
Підготовка
Дрібно нарізану цибулю і нарізаний скибочками селери обсмажуємо на розігрітій олії, поки цибуля не стане м’якою. Відразу після додайте часник (нарізаний скибочками) і варіть ще хвилину. Додати курячий суп, сіль і перець (за смаком) і варити близько 5 хвилин. Тим часом наріжте спаржу на сегменти, потім додайте стебла в казан і варіть ще 10 хвилин.
Через 10 хвилин вміст каструлі помістіть у блендер і перемішуйте до отримання крему. Вершковий суп знову кладуть у казан і залишають кип’ятити деякий час. Вимкніть вогонь, додайте спаржу, поставте кришку і залиште на 5 хвилин. Потім додайте йогурт і перемішуйте, поки суп не стане однорідним. Одержати сухарики з пермезану дуже просто. Візьміть багет і наріжте його скибочками. Помістіть скибочки або в духовку, або в тостер. Після того, як вони злегка обсмажаться і стануть гарячими, збризніть оливковою олією і додайте тертий пармезан.
Крем-суп зі спаржею подають гарячим з пармезановими грінками.
рецепти спаржі, спаржі, спаржевого крем-супу