Крендель
Скільки калорій в кренделі ?
Кренделі - це їжа, що походить з Німеччини, склад якої дуже схожий на бріош, тобто борошно, воду, сіль, хлібопекарські дріжджі та масло. Однак там, де бріош м’який, кренделі сухі. Ця особливість походить від особливої випічки цієї випічки. Насправді тісто спочатку пашуть у воді з содою, потім посипають крупною сіллю перед тим, як запікати в духовці. Паста також плетена у формі вузла, що надає їй впізнавану форму. 100 г кренделів забезпечують близько 380 калорій, переважно представлених вуглеводами. Це випічка, яка також містить багато солі.
Легенда про кренделі
Крендель є одним із символів, пов’язаних з німецькою та ельзаською культурами. Він бере свій початок з монастирської культури Каролінгів 8 століття. Однак існує кілька легенд про його створення. Ось одна: 1477 року пекар короля не зміг приготувати свій хліб і був відправлений до в’язниці до того, як його стратили. Але дружина пекаря врятувала його в екстремумі, благаючи короля дати їй чоловікові останній шанс. Потім король попросив пекаря спекти коровай, крізь який сонце могло світити тричі. Якби він це зробив, його б пощадили. Пекар довго ламав собі мізки. Але саме позиція його дружини, яка молилася за нього, схрестивши руки, дала йому ідею перетнути стрічку хлібного тіста, утворюючи таким чином своєрідний вузол, що відкриває три отвори. Крізь які могло світити сонце . Однак в останній момент кішка пекаря випустила на тісто трохи води з содою. Чоловік не встиг розпочати рецепт знову, він так випікав свій хліб і ось що породило крендель.
Різні кренделі
Хоча традиційний крендель досить великий і покритий сіллю, не всі. Дійсно, є солодкі кренделі, але також мигдальний варіант замість зерен солі. Деякі кренделі навіть прикрашають беконом і покривають грюєром. Тому кренделі бувають у багатьох варіаціях, які обмежуються лише творчістю пекаря, який їх виготовляє. Зверніть увагу, що існують також версії аперитивів, які зазвичай можна знайти в супермаркетах і які мають розмір у рот.
Кренделі для дієти
Кренделі насправді не рекомендуються для дієти для схуднення з кількох причин. Перш за все, у ньому дуже багато вуглеводів і, зрештою, досить багато калорій. Крім того, його вуглеводи мають дуже високий глікемічний індекс і тому можуть сприяти набору жиру. Нарешті, кренделі дуже солоні, але надлишок натрію шкодить вашому здоров’ю і може спричинити затримку води. До того ж, солоний смак кренделя дуже звикає, і його важко зупинити, з’ївши кілька.