Кренделі калорії та харчові факти, кренделі; Кренделі з маслом

Навіть багато небаварців люблять ситний крендель. Дріжджова випічка, яка отримує свій типовий колір і характерний смак, занурений у їдку соду, відома далеко за межами Баварії. Найбільш поширений у південній Німеччині та Австрії, і його можна знайти на кожному розі вулиці, але навіть у Гамбурзі кренделі можна купити в пекарні.

Форма кренделя, що є символом гільдії пекаря з XIV століття, збереглася як символ пекаря донині і часто зустрічається в його логотипі. Оскільки всі люблять час від часу вкусити смачний крендель, цікаво з’ясувати, яку калорійність містить дріжджова випічка.

Кренделі: калорії та факти харчування

Кренделі середнього розміру важать 85 грам, але є і деякі кренделі, які важать менше або більше. Зазвичай він починається з 70 грам, а закінчується великим кренделем Wiesn у 250 грам. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам кренделя та середнього розміру кренделі з 85 грамами:

100 грам кренделів:

  • 946 кДж/226 ккал
  • 7,1 грама білка
  • 1,9 грама жиру
  • 45,3 грама вуглеводів

1 крендель (85 грам):

  • 804 кДж/192 ккал
  • 6,1 грама білка
  • 1,6 грама жиру
  • 38,5 грамів вуглеводів

харчові

Калорії та харчові цінності кренделів, змащених маслом

Кренделі з маслом також дуже популярні не тільки в Баварії. Для цього крендель розрізають хрест-навхрест, змащують його з внутрішньої сторони з нижньої сторони, а потім верхню половину знову кладуть зверху. Масляний крендель готовий.

Калорії кренделів, змащених маслом, залежать, звичайно, від того, скільки і яке масло використовується. 5 грамів звичайного вершкового масла мають 37 ккал, тоді як напівжирне вершкове масло має лише 19 кілокалорій. Лише 5 грамів вершкового масла недостатньо для правильного кренделю, змащеного маслом. Тут слід очікувати 15 грам. Нижче наведені калорії та харчові цінності кренделю, змащеного маслом (85 грам кренделів + 15 грамів вершкового масла):

  • 1268 кДж/303 ккал
  • 6,1 грама білка
  • 13,6 грам жиру
  • 38,5 грамів вуглеводів

Звідки береться крендель?

Існує досить легенда про походження кренделя. Історія розповідає, що пекар-підмайстер, якого суверен засудив до смерті за беззаконня, отримав останній шанс врятувати своє життя. Йому було доручено спекти пиріг, крізь який сонце могло світити тричі. Якщо йому це вдалося, він міг уникнути ката. Натхненний цим, учень пекаря винайшов крендель з трьома отворами і не був повішений як нагорода. На час підмайстра цього пекаря кренделі навіть не називали кренделем.

Переплетене печиво отримало свою назву з латини. Похідне від слова "brachium", рука, слово "Brezitella" походить від давньовищої німецької мови. Він мав на меті виразити переплетення рук, яким схожий крендель. Старовисоконімецька коротка форма Brezza була створена пізніше. У XIV столітті символом гільдії став пекар Кренделі зателефонував.

Це оригінальне ім’я вона зберегла в Баварії. Одна з багатьох тонких відмінностей, за якими баварець визнає не співвітчизника. Навіть якщо небаварець так добре опанував південнонімецький діалект, він заходить у пекарню і намагається придбати крендель, крендель або крендель з маслом, його негайно викривають. У Баварії його називають Брезе або Брезн, а отже, також Баттербрезе або Баттербрезн.

> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?