Кресс Зелений енергетичний мікроб для спортсменів - ФІТ ДЛЯ ЗАБАВИ
Зелені овочі, особливо кресон, займають одне з найвищих місць серед продуктів харчування. Що робить Зелених такими здоровими.
"Горщик кресу на день, тримає лікаря подалі". Кресс знаходиться у верхній частині списку найпотужніших “фруктів та овочів”, опублікованого Центром контролю та профілактики захворювань США. Хрестоцвіт зобов’язаний цій перемозі насамперед високим вмістом поживних речовин. Крес містить багато вітамінів, мінеральних речовин, таких як залізо, йод, фосфор і кальцій, а також ефірні олії, які мають інтенсивний смак і важливі для обміну речовин, що надає електростанції безпомилковий смак.
Кресс - переможець з давніх часів
Стародавні греки та фараони використовували крес. Рослина-переможець, задовго до лавра. Однією з форм є садовий кресон. Хрестоцвіту рослину зі Сходу їдять сирою, на смак злегка гарячою і нагадує гірчицю та редьку. Оскільки кресон росте майже на будь-якій вологій поверхні, виростити його самостійно легко. Для цього вам потрібно приблизно столова ложка насіння крес-салату, три-п’ять ватяних дисків або кілька аркушів кухонного паперу та води. Посипте насіння кресу на вату і воду. Якщо насіння завжди підтримувати у вологому стані, працьовитий виробник може пережити своє зелене диво через сім днів.
Різні види креса
Менш поширеною формою є крес-салат, також відомий як "крес-салат". Він походить з Європи, є в деяких продуктових та делікатесних магазинах і є різновидом високої знатності серед сортів крес-салату. Хоча крес-салат схожий за смаком, він відрізняється вимогливим вирощуванням у водяних канавах та збиранням урожаю вручну. На відміну від садового кресу, він чутливий до тиску і зберігається лише одну добу при кімнатній температурі. Настурція та зимовий кресон також доступні в Німеччині. Хоча не всі сорти мають пряме відношення один до одного, вони схожі за смаком і містять однакові цінні інгредієнти.
Кресс та інші чудеса хлорофілу
Окрім кресу, серед десятки американських списків рекомендацій є багато інших зелених овочів: китайська капуста, мангольд, шпинат, цикорій, салат, петрушка та капуста містять багато хлорофілу. Цей кольоровий пігмент дозволяє рослинам перетворювати світло на глюкозу та кисень - фотосинтез для виробництва їжі. Для людей поглинання хлорофілу також важливо для побудови клітин крові, для детоксикації та регенерації. Тому часто посипайте миску з кресом над їжею.
Рецепт кресу 1
Кус з авокадо та кресом - овочевий
Почистіть два авокадо і наріжте невеликими кубиками.
Закип’ятіть л овочевого бульйону за допомогою сплеску оливкової олії, м’яти, коріандру та чилі, а потім зніміть з конфорки. Додайте 250 г кускусу, добре розмішайте і залиште просочуватися приблизно на 3 хвилини.
Перемішайте шматочки авокадо і приправте лимонним соком, сіллю і перцем. Розкладіть по тарілках і щедро посипте кресом.
Крес-дослідження суперечливо обговорювалося
Незважаючи на те, що вміст кресу, мангольду та капусти не містить сумнівів, список Центру контролю та профілактики захворювань США є предметом гострих дискусій. Овочі у списку, включаючи крес, класифікували за щільністю поживних речовин. Це розуміється як співвідношення поживних речовин/вмісту енергії в їжі. Прикладами продуктів харчування з високою щільністю поживних речовин є бобові, цільні зерна, нежирне м’ясо та овочі. Крес - одна з них. З іншого боку, цукровмісні продукти або продукти з високим вмістом жиру, як алкоголь, мають низьку щільність поживних речовин. Оскільки перелік є рекомендацією щодо найздоровіших видів овочів, головна критика полягає в тому, що вторинні рослинні речовини, які також мають важливе значення для здоров’я, не були враховані при класифікації на основі щільності поживних речовин. Каротин є важливою рослинною речовиною в моркві, але не входить до щільності поживних речовин.
Оцінка креса
Для наших кресів цей список все ще є підсилювачем популярності. Тому що нарешті вона отримує увагу, яку заслуговує. Це дешево, його легко вирощувати, має високу поживну речовину, хлорофіл, смак гарячий і зелений, він чудово поєднується з кожним салатом та бутербродом, як показують наші рецепти крессу.
Рецепт креса 2
Крес-салат з картоплі з авокадо з сиром та шинкою
Очистіть і наріжте один кілограм картоплі і відваріть. Потім злийте і змішайте з сіллю, перцем, олією і лимонним соком. Нехай ціла справа охолоне. Два авокадо розріжте навпіл, очистіть від шкірки і наріжте клинками. Додайте кубики овечого сиру та шинки за бажанням. Змішайте з теплою картоплею. Розсипайте над ним крес. Готово!