Крес-салат - крес-салат

Якщо ви хочете використовувати крес-салат у лікувальних цілях, вам слід зібрати його безпосередньо перед цвітінням, а потім негайно висушити.

Оскільки крес-салат має дуже гарячий запах, його слід сушити окремо, а не разом з іншими рослинами. Те саме стосується зберігання.

Крес-салат часто використовують для весняного лікування. Завдяки високому вмісту вітамінів він є важливим доповненням до салатів.

Традиційно відвар, приготований з крес-салату, вважається ефективним засобом від дерматиту та екземи. Для цього ви кладете жменю очищеного крес-салату в каструлю з літром холодної води, потім кип’ятите обидва і залишаєте крес-салат у воді, поки він не стане м’яким. Потім дайте рідині повільно охолонути, просійте її і наповніть у пляшку. Ця рідина використовується для миття та очищення уражених частин тіла.

Цей відвар також допомагає при пошкодженій шкірі від занадто сильного сонця, холоду та вологи.

Сік або чай, приготовані з крес-салату, виводять надмірну рідину з організму, тим самим допомагаючи проти набряків, опосередковано проти подагри або накопичення слизу в легенях.

Можна приготувати сік, вичавивши рослину, можна також використовувати соковижималку. Якщо смак занадто дивний, можна додати сік помідора або моркви.

Крес-салат за Хільдегардою фон Бінген

«Крес-салат має теплу природу, і коли його їсти, він не приносить ні великої користі, ні шкоди людям. Але якщо у вас жовтяниця або температура, запарюючи крес-салат у мисці, часто їжте його теплим, і це вилікує вас. А тим, хто ледве перетравлює з’їдене, слід також запарити крес-салат у мисці, бо їх сила походить від води, і тому він їсть, і вона йому допоможе ».

рецепт

можливо масло і сіль

Попаріть крес-салат з невеликою кількістю води, додайте трохи масла і солі за смаком і їжте теплим.

Їжте приблизно 4-5 ст. Л. Парового крес-салату раз на день.

Опис рослини

Крес-салат (Nasturtium officinale) - багаторічна рослина і цвіте з травня по липень, траву можна збирати в травні та червні.

Крес-салат постійно росте в прозорій і холодній воді. Цю лікарську траву можна знайти у струмках, канавах, ставках та скрізь, де є вода.

Рослина має порожнистий стебло, воно має повзучі коріння, гладкі, товсті листя, які ростуть на рослині однією-чотирма парами. Листя насичено-зелені, вони перисті.

Сьогоднішні програми

Трав'яний чай з крес-салатом регулює роботу печінки, він також очищає кров. Крес-салат має сечогінну дію і може допомогти розчинити дрібні камені в нирках і сечовому міхурі.

Сік, вичавлений зі свіжого листя, є традиційним засобом від екземи, висипу, подразненої шкіри та вугрів.

Крес-салат, подрібнений і покладений на рани, захищає від інфекцій, а також зникає на шкірі коричневими плямами. І останнє, але не менш важливе: регулярне вживання також створює гарний, гладкий, світлий колір обличчя.

Старі програми

У середні віки школа в Салерно радила масажувати сік крес-салату на шкіру голови, оскільки це посилює ріст волосся. Додавали 100 г крес-салату, подрібненого, у 100 мл спирту (горілки) і залишали на 2 тижні. Потім його масажували в шкіру голови.

Стародавні римляни та греки вважали, що вживання крес-салату може поліпшити роботу мозку. У середньовічній Європі рослина використовувалася у вигляді мазі від поранень від ножів і мечів.

Також був відомий ефект проти цинги, який можна віднести до вмісту вітаміну С.

У тисячолітній ведичній медицині індіанців ця рослина відома як допоміжний засіб при захворюваннях печінки та нирок. Добре відомо, і це в усьому світі - це послаблюючий ефект, ефект афродизіаку, вплив на кашель та астму.

Про крес-салат

Крес-салат - це часто ігноруваний родич гірчиці, капусти та руколи.

Крес-салат містить більше заліза, ніж шпинат, більше кальцію, ніж молоко, і більше вітаміну С, ніж апельсини - плюс 15 важливих вітамінів і мінералів. Він також дуже низькокалорійний, але містить велику кількість фітохімікатів та антиоксидантів, які уповільнюють старіння та запобігають раку.

Вітамін К - одна з найбільш відомих речовин у крес-салаті, він формує і зміцнює наші кістки, а також запобігає пошкодженню клітин мозку, що може запобігти страшній хворобі Альцгеймера.

Вітаміни А і С також містяться у значних концентраціях. Наприклад, вітамін С захищає від застуди, тоді як вітамін А зміцнює імунітет і корисний для очей. Є також мінерали, корисні для сполучної тканини та шкіри.

Кальцій, який він містить, зміцнює зуби та кістки, тоді як антиоксидантні флавоноїди, такі як ß-каротин, зеаксантин та лютеїн, іноді захищають нас від раку легенів та раку в роті.

Вітаміни групи В, що містяться в ньому, стимулюють обмін речовин і «сміття» в організмі.

Вживання в їжу крес-салату щодня може захистити від пошкодження ДНК клітин крові, спричиненого вільними радикалами. Університет Ольстера виявив це в ході дослідження.

Інше дослідження також підтвердило інші важливі властивості: щоденне споживання протягом 8 тижнів показало, що рівень тригліцеридів у крові знизився в середньому на 10%, а лютеїну - до 100%. Це має дуже сприятливий профілактичний ефект при інсультах та інфарктах, підвищений лютеїн захищає від очних захворювань, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями.

Наукові дослідження також виявили, що поділ клітин у пухлинах значно зменшився при раку молочної залози. Це було доведено Саутгемптонським університетом.

Ймовірність плутанини

Існує ризик плутанини з травою гіркої піни, яка має крихке стебло, а також пильовики фіолетового кольору.

Рослину також можна сплутати з луговою піною, яка має рідну розетку листя.

Історії та історія

Пліній Старший вважав, що запах крес-салату може відганяти змій і навіть нейтралізувати отруту скорпіонів!

Раніше африканські племена вважали, що крес-салат може спричинити тимчасову стерильність, але в той же час вони також усвідомлювали його наслідки як афродизіаку.

Близько 400 р. До н. Е. Гіппократ ініціював будівництво (нібито першої) лікарні на острові Кос біля потоку, оскільки він завжди хотів мати достатньо готового крес-салату.

У 18 столітті Калпепер визнав, що лікарська рослина може очищати кров.

Кажуть, що перський цар Ксеркс прописав крес-салат своїм солдатам, щоб вони отримали більше сили та витримки.

Рецепти та застосування крес-салату

У Китаї існує спеціальний рецепт супу з крес-салатом, який традиційно готують при набряку ясен, неприємному запаху з рота, виразці в роті, виразці язика та поганих зубах, а потім його їдять. Кажуть, що цей суп також допомагає при симптомах менопаузи, таких як припливи, але суп їдять також холодним.

Отже, і зараз усі цікавляться, який це рецепт. Перш за все: точного рецепта знайти не вдається, я щойно з’ясував, що вам потрібно близько 250 г крес-салату і стільки ж нарізаної моркви. Її кип’ятять з 1 літром води, поки вода до варіння не зменшиться приблизно до половини. Потім ви їсте суп з овочами. Чи є там інші спеції - ви не знаєте.

Крес-салат - чудовий засіб від головного болю, спричиненого іншим захворюванням або стресом і занепокоєнням. Для цього ви берете трохи крес-салату і ретельно його очищаєте.

Потім ви кладете його в банку для каменів, додаєте 500 мл гарячого яблучного оцту, даєте постояти кілька годин, потім фільтруєте і виливаєте рідину в герметичну пляшку. Якщо у вас болить голова, візьміть хустку і опустіть її в оцет. Потім віджати і покласти на лоб.

Крес-салат також може допомогти проти набряклості ніг і вивиху щиколотки, якщо ви застосовуєте його у вигляді припарки.

Покладіть в склянку 1 столову ложку меду з 4 столовими ложками соку крес-салату і добре перемішайте. Сік наносять перед сном і залишають на шкірі на ніч. Кажуть, що він допомагає проти веснянок, плям, вугрів, плям, прищів і вугрів. Вранці сік змивається теплим.

Вплив та використання крес-салату

вугрі
апетитний
Стимуляція метаболізму
Втрата апетиту
хронічний ревматизм
Екзема
Весняне лікування
Проблеми з камінням у жовчному та сечовому міхурі
жовчогінний засіб
сечогінний засіб
зміцнення шлунку
ревматизм
відхаркувальний засіб
стимулює обмін речовин
пляма шкіри
травна
для зміцнення розхитаних зубів

Огляд

Загальні назви

Борнкасс, Борнкерш, Кассель, Бронна-Крессіг, Борнкассен та Вассеркрессе

Крес-салат зміцнює шлунок, стимулює вироблення жовчі, нирок і печінки та протидіє анемії та артеріосклерозу.

Повільно течуть струмки та джерела

Активні інгредієнти

Гіркі речовини, дубильні речовини, вітаміни А, В1, В2, С і Е, мінерали, такі як залізо, йод, фосфор, цукор, кальцій, ефірні олії, рафанол

Англійська

Крес-салат на кухні

Крес-салат також вирощують у більших культурах завдяки своїй популярності на кухні, тому його можна отримувати цілий рік.

На смак він м’який і благородний, проте перечний, нагадує редьку.

Крес-салат вміщується у свіжому салаті, він підходить до соусів, вершкових супів, трав’яних кварків або просто до бутерброда.

зберігання

Дрібне листя швидко в’яне, тому їх слід швидко спожити.

Крес-салат не може добре приймати тепло, тому його не слід готувати, а лише нагрівати протягом короткого часу.

Обережно - ризики та побічні ефекти

Будь ласка, використовуйте лише сушений кресс-салат, оскільки свіжий крес-салат може спричинити запалення слизової оболонки сечового міхура та кишечника.

Активна речовина рафанол може викликати печіння в уретрі.

Крес-салат, який самостійно зібрали, може бути передавачем смертельного печінкового грипу в деяких країнах. Тому використовуйте лише добре очищений або придбаний крес-салат.

Не слід застосовувати під час вагітності, оскільки це подразнює сечовий міхур.