Крес-салат - що в ньому листки здоров’я та медичні поради

Крес-салат в основному складається з води (понад 93%). Тому він забезпечує дуже мало калорій.

медичні

Це один з найбагатших свіжих овочів в Росії вітамін С, в провітамін А і в вітамін В9 або фолієва кислота. Це також приносить інші вітаміни групи В так добре як Вітамін Е і деякі вітамін К.

Добре наділений мінерали і розсіяні елементи (калій, кальцій, залізо, магній, цинк), він також містить антиоксиданти, особливо каротиноїди: бета каротин, лютеїн та зеаксантин.

Як і всі хрестоцвіті, він містить сполуки сірки, речовини, які можуть чинити захисну дію на здоров’я, зокрема щодо раку. Вміст сполук сірки в ній також вищий, ніж в інших овочах цього сімейства.

Його волокна помірно рясні. Вони включають стільки нерозчинних волокон (целюлози, геміцелюлози), скільки розчинних волокон (переважно пектини).