Кріп і селера овочі, що зміцнюють шлунок і кишечник
Вибір на полицях для овочів на органічному ринку є більш широким, ніж будь-коли, і пропонує різноманітні корисні делікатеси. Але справжні «суперпродукти» кріп та селера вже не так часто входять до списку покупок. Ми розкриваємо, чому це має швидко змінитися.
Багато людей уникають кропу та селери під час покупок, оскільки ці два види овочів часто називають цим терміном "Легка їжа" бути асоційованими. Неправильно, тому що їх аромат та універсальність зробити їх обов’язковою частиною кожної різноманітної кухні. Здоровий інгредієнт, крім цього, тому що кріп і селера зміцнити імунну систему та підтримка своїми особливими властивостями здоровий шлунок і кишечник.
Фенхель як випробуваний засіб
Кріп вважається справжньою силою в фітотерапії. Фенхель містить велику кількість життєво важливих речовин і харчових волокон, які позитивно впливають на кровообіг, обмін речовин, травлення та імунну систему. Ще в античні часи римляни та греки використовували оздоровчі ефекти його ефірних масел: чай із фенхелю пили при скаргах на травлення, гарячі компреси з фенхелю обіцяли полегшення при пневмонії.
Особливо корисний для шлунку та кишечника
Добре функціонуюча слизова шлунка є важливою основою для добробуту в шлунку, оскільки захищає від кислих шлункових соків. Легкозасвоювані овочі фенхелю містять високий вміст Залізо та бета-каротин, які сприяють здоровій слизовій оболонці шлунка.
І хто б міг подумати: Фенхель доставляє в два рази більше вітаміну С. як цитрусові. Це підтримує імунну систему та регенерацію клітин.
Велика різноманітність рецептів кропу
Кріп виділяється своїм Анісові аромати з принципово хорошою репутацією, коли ви даєте страви, що щось особливе. Звичайно, це може бути не кожному на смак. Але якщо вам цікаво фенхель і ви дасте йому другий шанс, ви напевно отримаєте трохи позитивні сюрпризи досвід. Тому що навряд чи є обмеження для приготування кропу на кухні. Незалежно від того, на пару, тушкований в білому вині або на грилі: Смак фенхеля різний у всіх варіаціях.
До речі: шаруватий бульба вдвічі або в четвертинах втрачає мало води і залишається стійким до укусу. Ароматичні овочі можна добре поєднувати з білим м’ясом, птицею та рибою, особливо добре поєднуючись з часником, мускатним горіхом, перцем та лимоном. Пухнастий Кріп зелений на стеблах бульб надає стравам додаткову анісову нотку.
Щодо приготування смачного «суперпродукту» фенхелю стосується наступного: якщо ви хочете отримати найкраще із корисних овочів, вам слід використовувати свіжий фенхель як сирі овочі або інгредієнт салату їсти. Оскільки інтенсивний аромат випаровується під час варіння, і велика частина корисних інгредієнтів, на жаль, швидко втрачається.
Селера заспокоює шлунок і допомагає зняти печію. (c) pilipphoto/Fotolia
Селера - набагато більше, ніж дієтична їжа
Колись відомий як королівський овоч, сьогодні селера має досить бідний імідж. Часто він буде з пісна "дієтична їжа" прирівняли. Як і кріп, селера характеризується великою універсальністю приготування. Нарізаний кубиками в вальдорфському салаті. Як панірований шліцель із селери. Як фаршировані палички селери з плавленим сиром або естрагоном. Але також як овочі на пару, очищені мускатним горіхом та сметаною Селера добре виглядає на кожній тарілці.
Природна допомога при печії
За допомогою блідо-зеленого селери ви також підтримуєте шлунок і травний тракт у формі. Палички містять вітамін С, бета-каротин та поліфеноли, які діють як антиоксиданти та мають протизапальні властивості Протидія виразці шлунка може.
Крім того, селера має високий базовий потенціал. Полісахариди, підклас вуглеводів, які складаються з поліолів, слизу та декількох видів крохмалю, нейтралізують надмірно кисле середовище і таким чином надають захисну та подразнюючу дію на слизову шлунка. Антиоксиданти підтримують цей ефект, зменшуючи Регулюють вироблення шлункової кислоти.
Висновок: кріп і селера знову на наших кухнях
Фенхель та селера вирощуються останні кілька років неправильно були засунуті в куточок "нудної легкої їжі". Трохи творчості та мужності біля плити вони впустили себе ласощі для піднебіння трансформація, яка корисна не тільки для нашої душі, а й для нашого шлунку та кишечника. Бо зі своїми численні життєво важливі речовини Фенхель та селера підтримують функціонуючу травну систему, вони знімають дискомфорт у шлунку та кишечнику та допомагають запобігти запаленню.