Кріп, обсмажений на сковороді з соєвим соусом - значить, їжа
Який би тип дієти ви не вибрали (всеїдна, вегетаріанська, флекситарна, кетогенна, палео, безглютенова ... окрім ZeroCarbers *) овочі необхідні. Ось чому я хотів би запропонувати вам сьогодні мінімалістичний і надзвичайно простий рецепт споживання кропу, що містить лише 3 інгредієнти. Це одне з моїх улюблених начинок для супроводу риби. Дякую тещі за відкриття!
* ZeroCarbers: їжте переважно продукти тваринного світу (білки та ліпіди) і уникайте всіх джерел вуглеводів (фрукти, овочі, молочні продукти тощо). Це маловідома тенденція у Франції, яка виходить далеко за межі кетогенної дієти.
- Оливкова олія
- Цибулини фенхелю
- Соєвий соус
Кріп промити і зрізати стебла. Вдома вони потрапляють у компост або, можливо, у рибні бульйони.
Розріжте цибулину на 4 і видаліть серцевину. Решту наріжте соломкою, як з цибулею.
Поріжте нарізані овочі на сковороді з оливковою олією на середньому вогні. Залежно від обсягу, це може зайняти багато часу (від півгодини до години залежно від підготовленої кількості).
Під час варіння забарвлення змінюється. Кріп ніжний.
Я завжди готую його багато, ідея полягає в тому, що чим більше я їжу фенхелю, тим менше їжу рису, коли я їм. Це особливо добре у вихідні дні, коли мені потрібно менше калорій або якщо зараз середа ввечері, і я зробив десерт. Я нічим не позбавляю себе, але намагаюся дотримуватися кількох правил.
Коротше кажучи, регулярно розмішуйте кріп, щоб забезпечити рівномірне приготування. Я не покриваю, щоб уникнути конденсації.
В кінці варіння, коли овочі стануть м’якими, додайте соєвий соус. Я поклав кілька столових ложок і дозую за запахом, кольором та смаком. Тож раджу просто скуштувати та виправити.
З рисом/гречкою та м’ясом (з гарною качиною грудкою, нямком)/білою рибою це чудовий супровід. Овоч, який трохи відрізняється від звичайного і має багато достоїнств.