Крістіна Цереватенко “Те, як ми виглядаємо, відображає те, що ми відчуваємо! "Яку пораду ти маєш?
- EA.md
- 17 серпня 2017 р. 7 хв читання
Крістіна Цереватенко за фахом дієтолог. Він закінчив працювати в цій галузі з особистих потреб, після того, як йому вдалося відновити своє здоров'я за допомогою фітотерапії та здорового харчування. Це мотивувало її продовжувати навчання в галузі природних методів лікування. Зараз дієтолог пропонує програми та методи лікування, за якими проводяться семінари та консультації для людей, які хочуть фізичного та емоційного здоров'я. Також вона є автором блогу "Воскресіння тіла", завдяки якому хоче бути ближче до всіх, хто хоче наслідувати її "здоровий" приклад - воскресити її тіло.
Крістіна, ви нещодавно провели семінар під назвою "Ідеальний силует у 10 кроків ”. Яке було його призначення і що воно спричинило за собою?
Семінар «Ідеальна фігура за 10 кроків» був розроблений, щоб допомогти людям, які хочуть розпочати дієту, як правильно це робити і здорово. Це дуже великий інформаційний семінар. Мета полягає в тому, щоб людина могла структурувати інформацію таким чином, щоб це було корисно для неї під час програми корекції ваги тіла.
Як створити власну дієту для схуднення? Необхідна консультація дієтолога або інших фахівців?
Я вважаю, що якщо людина хоче вчинити правильно, тоді вона повинна звернутися до фахівця. Звичайно, на даний момент в Інтернеті повно інформації про схуднення, дієти можна знайти на будь-якому сайті «для здоров’я», а дієтичні таблетки - це продукт, який веде дуже процвітаючий бізнес.
Що ми повинні розуміти, це те, що кожен організм має свої особливості, і причини зайвих кілограмів різняться від людини до людини. З цієї причини дієти підходять не всім. Правильно було б звернутися до фахівця, який допоможе нам зрозуміти, як працює наш організм, причини, що призвели до набору ваги, і які зміни нам слід внести у свій спосіб життя, щоб насолоджуватися здоров’ям та ідеальної фігури.
Наскільки важлива детоксикація і яку роль вона відіграє в цьому процесі?
Людський організм наділений досконалими механізмами самодетоксикації. На жаль, спосіб життя багатьох з нас сильно відхилився від природного існування. Звідси необхідність детоксикації. Я зосереджуюсь на детоксикації, коли людина починає переходити до збалансованого харчування, але з часом я прагну зосередити увагу людини на підтримці належної роботи всіх органів, а не на самій детоксикації.
Якби я проаналізував свій спосіб харчування, я міг би сказати, що щодня роблю щось для детоксикації свого організму, тому що я створюю свій раціон так, щоб він не перешкоджав діяльності мого організму, а навпаки - для полегшення.
Це правда, що їсти фрукти шкідливо після 16:00?
Вживання фруктів не було і не буде шкідливим. Фрукти - це скарби антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Чому ми повинні сумувати за ними? Плоди важко переносяться людьми з порушеннями обміну вуглеводів. Плоди також мають високий потенціал бродіння, що дає нам серйозну причину не поєднувати їх з продуктами, які вимагають більш тривалого періоду травлення. Високий глікемічний індекс фруктів може призвести до відкладення фруктози у вигляді жиру, тому рекомендується поєднувати їх з гідратованими горіхами або грецьким йогуртом, щоб максимально використати користь, яку вони нам приносять.
Як ми можемо контролювати свою тягу під час дієти?
Тяга має психоемоційні або фізіологічні причини. Я завжди розмовляю зі своїми клієнтами на цю тему і намагаюся допомогти їм зрозуміти, що змушує їх нездорово харчуватися і звідки беруться ті імпульси, які перевертають всю дієту. З психоемоційних причин я можу згадати - відсутність любові, стрес, відсутність задоволення, любов до себе; фізіологічний дефіцит - дефіцит деяких поживних речовин, таких як залізо, магній, кальцій, гіпоглікемія, гіпотонія або споживання вуглеводів з високим глікемічним індексом, відсутність сніданку або можливість сніданку, який не забезпечує ситість протягом тривалого періоду часу.
Коли ми залежні від певного продукту, чи йдеться про шоколад чи борошно тощо. ми їх категорично виключаємо або дозволяємо собі в невеликій кількості?
Перше, що ми повинні розуміти в залежностях (будь-яких видів, не лише їжі), це те, що у них є причина, про яку ми повинні знати, щоб пізніше ми могли контролювати емоції та настрої, які спонукають нас їсти їжу. ми відчуваємо себе "залежними". Іншим варіантом було б знайти більш здорові альтернативи продуктам, від яких ми залежамо, тобто замінити «погане» на «менше зло». Я рекомендую не переходити з однієї крайності в іншу, бо не всі люди мають необхідну волю, щоб протистояти скибці торта, яка була спокусою всього його життя. Є багато змін, які ми можемо внести в стиль харчування людини, які допоможуть йому підтримувати стабільний рівень енергії, менше впливати на тягу, речі, які допомагають нам поступово позбутися звикань.
Що може стати причиною суворої дієти? І якщо ви це рекомендуєте?
Дієти слід складати індивідуально відповідно до рівня здоров’я людини, її стану та способу життя. Певно, що дієти з енергетичною цінністю нижчою від мінімально необхідної для людини уповільнюють обмін речовин, дієти, засновані на продуктах, що перешкоджають травленню, з часом призведуть до дисфункцій травної системи або запорів, незбалансоване харчування в макроелементах може призвести до ми спалюємо м’язову масу в обмін на жирову тканину або через те, що у нас може бракувати енергії, що демотивує нас і зменшує нашу волю продовжувати. Я рекомендую збалансовану дієту, а дієти повинні бути різноманітними, не нудними та базуватися на продуктах харчування, схвалених людиною, яка сидить на дієті.
Чого точно уникати, коли ми хочемо схуднути, і чого не повинно бракувати в нашому раціоні?
Я вважаю, що нам однозначно слід уникати готової їжі або комерційних напівфабрикатів. Зазвичай вони рясніють інгредієнтами, які навіть не згадуються на етикетках, але які стимулюють нас купувати ці продукти. У нашому раціоні не повинно бракувати овочів і фруктів, якісних джерел білка - нежирного м’яса, яєць, молочних продуктів, ягід, корисних жирів та складних вуглеводів.
Зараз літо, канікули приходять зі своїми спокусами, якщо ми поступимося режиму "Все включено ”, як ми одужуємо, які кроки виконуємо таким чином, щоб мінімізувати тиск, який ми справляємо на тіло?
Коли ви починаєте любити своє тіло більше, ніж їжу, яка залишиться на тарілці, це означає, що ви справді насолоджуєтесь їжею. Це означало б, що ви можете їсти що завгодно, але таким чином, щоб не нашкодити своєму тілу. Такий рівень свідомості досягається завдяки харчовій освіті та після глибокого усвідомлення власних реальних потреб. Бійка під час канікул за системою "все включено" здається більш напханою після тривалого періоду голоду. Але мені здається, що період війни чи криза пост-СРСР давно минули, коли певних продуктів харчування бракувало. Сезон відпусток повинен бути часом задоволення, включаючи їжу, але не надлишок.
Якщо, однак, ми не могли контролювати свою тягу під час канікул, тоді ми прагнемо споживати воду і мати період меншої дієти або навіть лікування детоксикацією, коли повертаємось додому. Однак я віддаю перевагу варіанту свідомого прийому їжі, незалежно від того, перебуваємо ми на роботі чи у відпустці.
Як ми обчислюємо нашу добову потребу в макроелементах?
Це спеціальні формули, якими користуються дієтологи. Макроелементи - це білки, жири та вуглеводи. Щоденна потреба в білках для підтримки ваги становить 0,75 г на кг/вагу тіла. Жири розраховуються як варіація між 25 - 35% енергетичних потреб, залежно від того, якого принципу дотримується фахівець при складанні дієти. А вуглеводи - це решта калорій у раціоні. Дієта варіюється від спеціаліста до фахівця та від людини до людини. Важливо розуміти, що нам потрібні 3 категорії макроелементів і використовувати здорові їх варіанти.
Харчова освіта починається в сім’ї?
Відсутність харчової освіти відчувається сьогодні дуже гостро, оскільки це збільшує кількість дітей, що страждають ожирінням, та дітей, які страждають на захворювання, які є прямим наслідком незбалансованого харчування. Правда полягає в тому, що всі ми дотримуємося харчових звичок і традицій, прищеплених нам батьками, які, в свою чергу, не мали освіти, пов’язаної зі здоровим харчуванням. Настав час припинити продовжувати нездорові звички, беручи на себе відповідальність за своє здоров’я.
Скільки часу потрібно, щоб наше тіло звикло до нового режиму?
Все залежить від стану нашого організму. Зазвичай організм потребує 2-3 тижнів, щоб відновити рівновагу, але якщо є певні харчові дефіцити, це може зайняти більше часу, або нам доведеться вдатися до добавок та рослинних препаратів. У разі ожиріння та виникнення гормональних порушень зміни системи кровообігу змінюються повільніше, і для досягнення бажаного результату потрібно багато наполегливості.
Що ви рекомендуєте жінкам, які приходять на ваші консультації?
Я вважаю, що те, як ми виглядаємо, відображає те, що ми відчуваємо. Ось чому я рекомендую нам досягти бажаної ваги, підтримуючи фізичне та емоційне здоров’я, а не за допомогою програм, які красиво формують наше тіло, але залишають у нас комплекси та розлади, а рівень здоров’я продовжує страждати. Втрата ваги - це більше проблема усвідомлення багатьох внутрішніх конфліктів, яких ми прагнемо не бачити протягом тривалого часу. Змінивши своє ставлення до себе, до життя, до їжі, ми зможемо змінити ставлення нашого організму до того, як воно реагує на те, що ми їмо.
Автор: Габріела Гринько, стажистка