Крістіна Світ Яловичина сармале з квашеною капустою

П’ятниця, 31 травня 2013 р

Яловиче сармале з квашеною капустою

Що робить людина, коли вже не може жадати? фаршировані.
Сармальна дієта? Чому ні?
Ну, як я можу втратити цю можливість? Сусідка повинна була позбутися капусти з бочки, я повинен був зробити щось із яловичини (бо вона мене десь з’їла, щоб купити!) І ось так нам увечері вийшов горщик із сармале.
Ні, вони не такі хороші, як ті, що плавають у жирі, але винахідливий румун долає всі перешкоди і викликає у нього апетит

інгредієнти:
*** Фаршировані:
- 2 менші квашені капусти або велика капуста
- 1/2 кг яловичого фаршу
- 1 велика цибулина
- 250г коричневих грибів
- 1/2 коробки помідорів, нарізаних кубиками, на бульйоні
- 2 столові ложки томатної пасти
- сіль і мелений перець
*** Я додав у горщик:
- 1 коробка помідорів, нарізаних кубиками, на бульйоні
- 1 стакан стає білим
- 3 лаврових листа
- 1 столова ложка перцю
- 2 столові ложки томатної пасти

Я вибрав листя капусти для голубців, а те, що залишилось, подрібнив і добре віджав сік.
У мисці я змішав рукою м’ясний фарш, цибулю та дрібно нарізані гриби, помідори у бульйоні, томатну пасту, мелений перець та трохи солі (адже потрібно пам’ятати, що капуста солона!).

Я сформував сармалів і приготував чайник. На дно горщика кладу в бульйон дрібно нарізану капусту, томатну пасту і помідори. Я поклав на них голубці і додав вино, лаврове листя та горошок перцю. Я покрила його водою і поставила чайник у духовку на повільному вогні приблизно на 3 години.
Після того, як вони були готові, я вимкнув вогонь у духовці і дав сармалам охолонути в духовці на ніч, оскільки наступного дня краще лише сармалам. .
Наступного дня ми їли з них із великим апетитом, і вони здавались дуже хорошими

---