Крістоллен, щоб ви могли насолоджуватися ними без сумління - ПІДГОТУЄТЬСЯ ДЛЯ ЗАБАВЛЕННЯ
На Різдво ви не можете і не хочете обійтися без типового різдвяного столену? Ми можемо зрозуміти - саме тому ми знайомимо вас із полегшеною версією класики, яку ви можете спекти самостійно!
Christstollen - різдвяне печиво з найдовшою традицією в Німеччині. Спочатку дуже пісні хлібобулочні вироби, виготовлені з води, вівса та ріпакової олії, зараз є дуже щедрою закускою. Маючи близько 400 калорій на скибочку, Dresdner Stollen посідає високі місця в категорії відгодівлі. Жирна їжа - особливо, якщо вона все ще має жирну серцевину марципану. Просто спробуйте наш рецепт, адже кожен шматочок містить менше ніж удвічі менше калорій.
Різдвяний столлен світло
Інгредієнти для 1 столену (приблизно 20 скибочок):
• 1 куб свіжих дріжджів (42 г) або 1 пакетик сухих дріжджів
• 1/8 л теплого нежирного молока
• 100 г цукру
• 20 г лимонної цедри
• 20 г апельсинової кірки
• 50 г родзинок
• 1 пляшка аромату рому
• 500г борошна
• 1 щіпка кардамону і духмяного перцю
• 150 г вершкового масла або маргарину
• терта шкірка необробленого органічного лимона
• 1 щіпка солі
• 150 г нежирного кварку
• Цукрова пудра для запилення
Підготовка:
1. Змішайте дріжджі в ємності з 4 столовими ложками молока і 1 чайною ложкою цукру. Накрийте кришкою і дайте просочитися приблизно 20 хвилин. Тим часом дрібно нарізати цедру лимона і цедру апельсина, викласти в миску з родзинками і полити 3 столовими ложками теплої води та ароматизатора рому. Накрийте і залиште малювати.
2. Покладіть борошно в миску, а дріжджі вилийте в центр. Додайте решту молока, спеції та цукор. Наріжте масло або маргарин невеликими шматочками і покладіть їх на край. Додайте цедру лимона, сіль і кварк.
3. Розігрійте духовку до 180 градусів і застеліть деко папером для випічки. Змішайте всі інгредієнти з тістовим гачком міксера на найвищому рівні, поки тісто не задуриться і не відокремиться від краю миски. Якщо тісто занадто м’яке, замісіть трохи борошна, по столовій ложці. Накрийте кришкою і дайте постояти близько 1 години.
4. Нарешті попрацюйте із родзинками, цедрою лимона та апельсиновою цедрою.
Притисніть тісто до прямокутника (приблизно 20 х 30 см). Переверніть одну сторону на дві третини, щоб створилася типова форма тунелю. Покладіть коровай на деко.
5. Випікайте Stollen в духовці приблизно 1 годину при 180 градусах. Після охолодження посипте 2 столовими ложками цукрової пудри.
Харчові цінності на зріз:
195 ккал
4 г білка
7 г жиру
27 г вуглеводів