Критика їжі на колесах - новини з Бремена - WESER-KURIER
Бремен. Наскільки якісні служби доставки, що приносять гаряче харчування для людей похилого віку? Не настільки якісні, як мали б бути, стверджують центри з питань консультування споживачів. У свою чергу, постачальники критикують центри консультування споживачів за їх підхід.
Бремен. Майже три роки тому Німецьке товариство з харчування (DGE) опублікувало "Стандарт якості харчових коліс". Він має на меті показати, як пропоновані меню можуть бути адаптовані до потреб людей похилого віку з точки зору харчування - починаючи з максимальної кількості м’яса та мінімальної кількості свіжих фруктів та овочів, аж до чітких описів та маркування змісту меню.
Насправді всі постачальники послуг, які присутні в Бремені, пройшли тестування, - каже Гертро Хуісінга, дієтолог Бременського споживчого центру. Їжу у п’яти продавців замовляли анонімно, а їх меню переглядали. І Huisinga приходить до висновку: "Звіт відображає стан, який є в Бремені. Екстремальних випадків немає, це більше про загальні дефекти, які мають більшість постачальників".
Huisinga вірить, що цей розвиток буде посилюватися - і все більше компаній будуть прагнути до печатки якості, яка підтверджує, що вони відповідають стандартам DGE. За словами Huisinga, жоден з бременських постачальників ще не має цього сертифіката - можливо, ще й тому, що він був на ринку порівняно короткий час. Але майбутнє покоління клієнтів буде більш вимогливим, каже вона, і їхні сім'ї також пред'являють дедалі вищі вимоги. Тому її рекомендація така: "Як сім'я, вам слід озирнутися навколо і випробувати їжу досить рано, щоб ви знали, у що потрапляєте".
Популярною є домашня кухня
Кнут Треппер, керуючий директором філії Gloria у Бремені та Ольденбурзі, також зауважив, що родичі клієнтів висловлюють більше побажань. Кухня його компанії працює за стандартами DGE, і меню перевіряють щодня, наголошує він. Тепер він хоче спочатку оцінити тест. Він сумнівається, чи рекомендації настільки важливі для його клієнтів. "Наші клієнти досягли віку, коли кажуть:" Вам більше не потрібно перевиховувати нас ", - говорить Треппер. По-домашньому готують страви, як і раніше. І він пропонує свіжі фрукти, як вимагає DGE, три рази на тиждень ще й тому, що попит настільки низький, що не окупається економічно.
Натомість у Bremer Essen auf Wheels існує вибір фруктів, як пояснює керівник заводу Стефані Вендт. Клієнти могли замовити кошик із фруктами на цілий тиждень. Оскільки такі пропозиції не відображаються в тесті консультаційного центру для споживачів, вони також критично ставляться до опитування. "Вибираються окремі компанії з фотографіями, а сам тест залишається загальним - це не диференціює, а поширює поганий імідж для всієї галузі", - каже вона. Вона також критикує - і погоджується з Trepper - дії адвокатів споживачів: "Я б насправді очікував, що поговоримо з тими, хто був протестований до публікації", - говорить Вендт.
"Покладайтесь на якість та сервіс"
Тепер вона хоче оцінити тест спокійно, і вона також може собі уявити, що її компанія намагатиметься отримати печатку DGE. "У будь-якому випадку ми мусимо більше зосередитись на якості та сервісі, оскільки ми зазнаємо вищого цінового тиску через мінімальну заробітну плату, яку ми повинні платити", - говорить Вендт. Скільки цінності в кінцевому рахунку надають ваші клієнти збалансованому тижневому плану - Вендт також скептично ставиться до цього.
"Ми намагаємось пропонувати широкий асортимент щодня, щоб кожен отримував не тільки те, що йому потрібно, але і те, що він хоче", - каже вона, "але коли клієнт замовляє капусту сім разів на тиждень - і що трапиться у відповідний сезон - це його право ".
Замовте наш новий редакційний бюлетень тут. Ви можете чекати компактного оновлення новин та добірки найбільш захоплюючих тем з WESER-KURIER - рекомендовані головним редактором.
З понеділка по п’ятницю, завжди в обідній час, безпосередньо на вашу поштову скриньку. Чекайте з нетерпінням!