Критика та проблеми, що зростають у сої
Тофу, соєве молоко та соєвий соус - це продукти, про які споживачі думають, коли думають про сою. М'ясо в цьому списку немає. 80 відсотків бажаних бобів переробляються на шрот, який потім потрапляє в корита для тварин як корм. Зрештою, голод за м'ясом зростає у всьому світі, і це можна легко отримати за допомогою порівняно дешевих соєвих кормів. Однак популярна соя залишає на нашій планеті чіткі сліди.
Сою вирощували в Азії тисячі років, але виробництво сої різко розрослося за останнє століття. За останні п'ятдесят років виробництво зросло з 27 млн. Тонн до 269 млн. Тонн зросла вдесятеро. 80 відсотків світової сої походить з США, Бразилія чи Аргентина. Для розширення ріллі були і залишаються величезні площі лісу і савани перетворені. З 2000 по 2010 рік 24 мільйони гектарів Земля в Південній Америці до ріллі. Втрачаються унікальні середовища існування рослин і тварин, руйнується родючий ґрунт і забруднюється вода.
Виробництво сої загрожує бразильським саванним лісам
Німецькі бакалійники закликають припинити вирубку лісів
Серрадо - це саванний ліс і майже в шість разів більший за Німеччину. Тут проживає близько 5 відсотків біологічного різноманіття Землі, є одним з найважливіших постачальників прісної води в Південній Америці і пов'язує величезну кількість вуглецю. Збереження його також важливо для глобального захисту клімату. За останні 40 років близько половини природної рослинності було перетворено на орні та пасовищні ділянки, а ще 30 відсотків сильно порушено. Вирощування великої рогатої худоби та вирощування сої є одними з основних рушіїв цього загрозливого розвитку.
Загальним рішенням є зупинка триваючого вирубування лісів савани. Наприкінці минулого року понад 150 компаній та інвесторів поставили перед собою цю мету та підписали лист про наміри. Але великі бразильські соєві асоціації ABIOVE та ANEC вискочили до остаточного підписання.
У червні 2020 року німецькі продуктові магазини закликають їх повернутися за стіл переговорів, щоб ця угода про виробництво сої без вирубки лісів могла набути чинності якомога швидше і запобігти подальшому вирубленню лісів. Наразі однойменні звернення надходять з інших європейських країн, таких як Норвегія, Франція та Данія. У спільній декларації Aldi-Nord, Aldi-Süd, EDEKA, Kaufland, Lidl, Metro та Rewe закликають бразильських торговців соєю припинити вирубування лісів для виробництва сої. Підписанти беруть на себе відповідальність захищати найрізноманітніші саванні ліси на землі.