Критська дієта

Стаття, надана Worlds of Food.

групи крові

Схуднути за допомогою кретської дієти

Критська або середземноморська дієта насправді неправильно носить її ім'я. Власне кажучи, це менше дієта, ніж спосіб життя. І терміни Середземномор’я та Крит також досить оманливі при уважному розгляді.

Середземноморська їжа

Що у вас асоціюється з середземноморською кухнею? Ймовірно, риба, овочі або оливкова олія - ​​всі інгредієнти, які переважно переробляються в Греції, але також в Іспанії чи Італії. Дієта в цих країнах вважається особливо здоровою, принаймні, оскільки кілька досліджень за останні кілька десятиліть показали, що жителі Середземноморського регіону найменше страждають на серцево-судинні захворювання та хворобу Альцгеймера в міжнародному порівнянні. Також було встановлено, що мешканці грецького середземноморського острова Крит мають найвищу тривалість життя в Європі. Причину цього вчені бачили в харчуванні.

Дієтна концепція Критської дієти

Критська або середземноморська дієта базується на цих висновках. Її основна увага приділяється використанню та споживанню оливкової олії, риби, фруктів, овочів, бобових, часнику, білого м’яса та цільного зерна. Але: Зокрема, цільнозернові продукти навряд чи відіграють роль у кулінарному відношенні в середземноморському регіоні. Ще одна відмінність між критською дієтою та фактичною дієтою на середземноморському острові полягає в кількості олії, яка використовується для смаження або заправки: у 2005 році середньостатистичний критянин споживав 31 літр оливкової олії. Ви не знайдете такої кількості в жодній концепції дієти у світі. Крім того, споживання червоного вина на середземноморському острові, що перевищує один літр на день, значно перевищує рекомендації в путівниках (максимум одна чарка).