Критська та японська дієти, дієта довголіття - Повна життя
Збалансоване харчування є джерелом користі для здоров'я та, особливо, для когнітивних здібностей. Критська та японська дієти є чемпіонами ефективного харчування.
Мене надихають кухні довголіття
- Критська дієта, варіант середземноморської дієти, до якої додається омега-3, заснований на великому споживанні фруктів і овочів, свіжих і сухих, дуже барвистих і повних поліфенолів (помідори, перець, рукола.), цільнозернові зерна, часник, цибуля, спецій і трав, риби, козячого або овечого молока, оливкової олії та зменшення споживання червоного м’яса. "Відповідно до Європейської ліги проти хвороби Альцгеймера, люди, які суворо дотримуються цього типу дієти, будуть менше жертвами втрати когнітивних здібностей і матимуть менший ризик хвороби Альцгеймера", зазначає професор Верні, невролог, професор геріатрії з Університету П’єра і Марії-Кюрі.
- Японська дієта характеризується, зі свого боку, значним споживанням продуктів, одержуваних із сої, цільних зерен, овочів, фруктів, морських водоростей, риби та зеленого чаю, але мало солодощів, жирної їжі або м'яса. Це корисно проти надмірної ваги, діабету та гіпертонії, а також запобігає деменції та пояснює високу щільність столітнього населення на Окінаві.
Я ніжно тушкую
Збереження корисних для мозку поживних речовин означає приготування їжі повільно, з парою, по-планку або з тагіном, максимально зменшуючи смаження і уникаючи температури вище 200 ° C. Краще також "готувати з оливковою олією, що є більш стійкою до температури", консультує професор Амуєль, професор охорони здоров’я в Університетській лікарні Лілля, директор фонду План Альцгеймера. Ідеально також споживати максимум свіжих та сирих фруктів та овочів, щоб отримати користь від їх вітамінів, мінералів та поліфенолів.
Я збираю мінерали
- Залізо (у чорному пудингу, червоному м’ясі, дуже зелених овочах, сочевиці) допомагає крові переносити кисень до мозку.
- Йод (у морепродуктах), недостатньо засвоєний дитиною, може призвести до розумової відсталості.
- Цинк (у устрицях, молочних продуктах, стейках, печінці.) Відіграє важливу роль у неврологічних функціях.
"Зв'язок між харчуванням та задоволенням, він важливий для сприйняття смаку як у роті, так і в мозку", вказує доктор Бурре.
- Кальцій (у молочних продуктах, зелених овочах, кальцієвій воді, такі як Hépar, Courmayeur, Contrex.) І магній (у бобових, горіхах та мигдалі, шоколаді з високим вмістом какао.) Сприяють зміцненню контактів між нейронами та беруть участь у хорошому стані нервової системи.
Я запрошую до свого столу складні вуглеводи
Не просто вуглеводи. Ті, що стимулюють роботу мозку, приховані в крохмалистих продуктах (хліб та макарони) та бобових (біла квасоля, горох, нут, сочевиця). Але віддайте перевагу бобовим і цільнозерновим стравам перед рисом та білим хлібом, які занадто швидко підвищують рівень цукру в крові. Раціон цільнозернових або бобових культур повинен бути частиною більшості страв.
За вечерею, зокрема, доктор Бурре рекомендує вживати його, щоб уникнути нічної гіпоглікемії, яка заважає запам’ятовуванню під час сну, знаючи, що "мозок працює більше вночі, ніж вдень".
Ви впевнені, що ваші взаємні стосунки вас правильно покривають? Отримайте безкоштовну ціну за кілька хвилин за допомогою компаратора взаємного страхування Pleine Vie: