Критські коти - Ерн; hrungN; поживні речовини
Однак я хотів би зробити кілька коментарів щодо засвоюваності та якості основних поживних речовин.
Білки можуть бути абсолютно неперетравлюваними, наприклад, кератини, з яких складається волосся, пір’я та ріг. Колагени, які утворюють структурну речовину кісток і сполучної тканини, також переважно не засвоюються. Рослинні білки часто не можуть засвоюватися, якщо вони потрапляють у цілі рослинні клітини, оскільки клітинні стінки складаються з неперетравної целюлози та лігніну.
Якість білків визначається вмістом незамінних амінокислот та їх співвідношенням. Взагалі, рослинні білки мають більш несприятливу амінокислотну структуру, ніж тваринні, причому білки з бобових (горох, сочевиця, квасоля) та білки кукурудзи виходять останніми. Проте протеїн з найнижчою біологічною цінністю - це тварина: желатин. Особливо багато його в консервах з соусом або желе. Але високоякісні білки також втрачають якість при нагріванні, оскільки незамінні амінокислоти іноді поєднуються з іншими інгредієнтами - але також і між собою - і тоді вже не засвоюються і не доступні.
Ось 2 приклади:
Пір'яне борошно (таблиця TierFu) має дуже високий вміст білка, який становить близько 90% у сухій речовині, але це майже майже неперетравний кератин. Для того, щоб мати можливість використовувати його в харчуванні тварин, він гідролізується, тобто нагрівається до 140 ° C під тиском з парою протягом 90 хвилин. Це досягає засвоюваності 70-75%, але це лікування в значній мірі знищує незамінні амінокислоти, що містяться в ньому, і біологічна цінність цього білка гірша, ніж у кукурудзяної клейковини. У списку інгредієнтів деяких сухих кормів ви можете знайти такі речі, як гідролізовані білки птиці або гідролізат білка птиці. Я підозрюю, що це гідролізоване пір'яне борошно (або принаймні пташине борошно з великою часткою пір'я), я не знаю, які білки птиці в іншому випадку повинні бути гідролізовані.
Сухий корм для дорослих Whiskas (таблиця TroFu (A)) має надзвичайно високий вміст білка майже в 40% у сухій речовині порівняно з більшістю інших сухих кормів. Крім того, під складом читається: екстракти рослинних білків, зерно, щонайменше 2% відповідних видів м’яса, олії та жирів, мінерали, молоко та молочні продукти. Тому слід припустити, що переважно рослинні білки (соєвий білок) є відповідно гіршими за засвоюваність та біологічну цінність.
Жири майже завжди легко засвоюються, але є і значні відмінності в якості. Якісні жири містять високу частку незамінних, поліненасичених жирних кислот, які особливо важливі для збереження здорової шкіри. Жири птиці, риб’ячий жир та високоякісні їстівні олії, такі як сафлорова олія, лляна олія або соняшникова олія, багаті незамінними жирними кислотами. Однак ці жири також більш швидко псуються, ненасичені жирні кислоти окислюються в повітрі - жир стає згірклим. Цей процес прискорюється підвищеною температурою та впливом світла.
Проблеми з псуванням жиру виникають особливо із сухим кормом, оскільки він більше піддається впливу повітря (а іноді і світла), ніж консервів. Щоб запобігти цьому, жири в сухих продуктах харчування зберігаються з антиоксидантами. Існують такі природні антиоксиданти, як вітамін С, вітамін Е або лимонна кислота, але в основному також додаються хімічні речовини (етоксихін, ВНТ). Деякі сухі корми також захищені від мікробного розкладу за допомогою консервантів.
Вуглеводи (а точніше безазотисті екстракти = екстракти без N = NfE) складаються переважно з крохмалю та цукрів і зазвичай легко засвоюються, оскільки вони розщеплюються під дією тепла під час виробництва консервованих та сухих кормів. Відмінності в засвоюваності зумовлені головним чином різним вмістом целюлози, геміцелюлози, пектинів та лігніну, які важко засвоюються і фактично належать до фракції сирої клітковини. Частини цих речовин (особливо повністю неперетравлюваний лігнін) не мають волокнистої структури і тому не включаються у визначення сирих волокон.
Вуглеводи - це постачальники чистої енергії, які не містять необхідних будівельних блоків. Потреба кішки у вуглеводах не доведена, в принципі можна годувати кішку повністю без вуглеводів. Я знайшов наступне речення у розділі з питань харчування кішок на веб-сайті www.mypetstop.de (що фінансується Whiskas): Однак вуглеводи є хорошим джерелом калорій і тому є важливим компонентом у багатьох котячих продуктах. Я хотів би змінити лише одне слово в цьому реченні: Однак вуглеводи є дешевим джерелом калорій і тому є важливим компонентом у багатьох котячих продуктах.
Оскільки вуглеводи рідко містяться в природному раціоні котів, їх метаболізм не налаштований на переробку великих кількостей. Тому будь-який надлишок, який перевищує ємність, виводиться з сечею у вигляді цукру або перетворюється на жир і відкладається. Постійне перевантаження вуглеводного обміну може з часом призвести до проблем з підшлунковою залозою та діабету. Крім того, залишки цукру та крохмалю, що прилипають до зубів, є однією з основних причин нальоту, утворення зубного каменю, карієсу та інших пов’язаних із цим зубних проблем. В останніх дослідженнях японських дослідників було встановлено, що додавання крохмалю в їжу для котів - включаючи мокру їжу - сприяє утворенню в сечі кристалів струвіту. (Джерело - англійською мовою)
Харчові потреби кота
Мінімальна потреба у білках та жирах у% сухих кормів (згідно стандарту AAFCO)
| збереження | Зростання та Розмноження | Увага: це мінімальна вимога, нижче якої можна очікувати (окремо різних) серйозних симптомів дефіциту або захворювань. Цього не слід плутати з вмістом білка або жиру, необхідного для оптимального розвитку. | |
| білка | 26% | 30% | |
| жиру | 9% | 9% |
Потреба в енергії дорослих котів у ккал/кг маси тіла на добу
| низька активність | середня активність | висока активність | сисна мати кішка |
| 60 ккал/кг | 70 ккал/кг | 80 ккал/кг | 120-180 ккал/кг |
У літературі потреба у воді у котів частково визначається як функція маси тіла, а частково - як функція поглиненої сухої речовини їжі. Насправді обидва фактори впливають на потребу у воді, але також на зовнішню температуру, активність, стан харчування та здоров'я та інші умови життя. Наприклад, кішка, яка повинна схуднути, має підвищену потребу у воді, оскільки вода потрібна для мобілізації жиру в організмі.
За середніх умов можна припустити, що потреба у воді відповідає приблизно в 3 рази кількості введеної в їжу сухої речовини корму. Тому кішка, яка з’їдає 50 г сухої їжі, повинна вживати близько 150 г (= мл) води. Іншими словами: їжа з приблизно 75% вмісту води може повністю покрити водні потреби кота одночасно.
Оцінка складу корму
Відповідно до AAFCO (Асоціація американських офіційних служб контролю за кормами) мінімальна потреба у підтримці кішки становить 26% білка та 9% жиру в сухій речовині за умови, що всі незамінні амінокислоти та жирні кислоти легко засвоюються. Мінімальна потреба у зростанні та розмноженні дається як 30% білка в сухій речовині. Ні в якому разі не можна падати нижче цих меж. Однак у деяких випадках навіть корми, які відповідають або трохи перевищують ці мінімальні значення, більше не будуть відповідати вимогам, оскільки вони не забезпечують засвоюваності та доступності поживних речовин, необхідних для цього.
У розділі про вміст і якість поживних речовин я перелічив два приклади, які показують, що дані хорошого аналізу можуть приховати неякісний корм. У протилежному випадку навіть найкращі інгредієнти не приносять користі, якщо харчовий склад їжі не відповідає харчовим потребам кішки. Прикладом цього є деякі консерви від Vivaldi (таблиця NaFu (A)). Виробник рекламує, що він використовує м’ясо та овочі лише в якості органічних продуктів харчування від австрійських гірських фермерів. Аналіз корму виглядає так (у сухій речовині):
Vivaldi Wild: білок 32,07%, жир 19,02%, NfE 39,67%
або
Домашня птиця Вівальді: білок 31,43%, жир 33,93%, NfE 30,00%
За даними виробника, корм містить 25-50% м'яса, залежно від сорту, решта (а саме 50-75%) складається з овочів та рису. З цього можна зробити висновок, що до третини низького вмісту білка (який знаходиться в межах білково-відновлюваної їжі) надходить з овочів. Це може бути дуже якісний корм для свиней, можливо, він також підійде для собак - на мій погляд, не для котів.
Як орієнтир для оцінки їжі для котів я встановив для себе наступні ключові дані (значення стосуються сухої речовини):
| білка | хв. 50% | чим більше, тим краще |
| жиру | приблизно 20-30% | сильні відхилення вгору або вниз небажані (крім їжі для схуднення) |
| NfE | макс. 15% | Чим менше, тим краще |
| енергія | 4000-4500 ккал/кг | сильні відхилення вгору або вниз небажані (крім їжі для схуднення) |
Корм для кошенят повинен мати трохи більший вміст білка і більший вміст жиру. У разі легкої їжі вміст жиру слід зменшити до 10-15%, а при необхідності збільшити вміст сирої клітковини (харчової клітковини, що не засвоюється). На мою думку, їжа для старших людей є абсолютно зайвою - в природі не існує спеціальних мишей для котів від 7 років і старших. Довге припущення, що літні коти повинні отримувати менше білка для захисту своїх нирок, не підтверджено науковими дослідженнями.
Стільки про мої ідеї - реальність часто виглядає інакше.