Крок за кроком Як почистити та приготувати свіжого краба

Для всіх любителів свіжих наземних крабів і для всіх, хто хотів би придбати їх, боячись не знати, що з ними робити, ці поради будуть для вас безцінними. Я детально розкажу всі кроки для почистити краба свіжий.

Оскільки краб завжди виготовляється однаково, ці поради підходять як для сухопутного, так і для морського краба.
У випадку з фотографіями нижче, це земляний краб.

Моя порада перед тим, як почати: виконуйте операцію зовні, оскільки прибирання залишається безладною.
Якщо краби живі, надіньте рукавички, щоб зловити крабів і не потрапляти.

Убити краба, засунувши ніж між очима.
Нехай рідина витече з нижньої щелепи.
Покладіть крабів в тазик і залийте водою.

Зламуйте кінці ніг. Кінці викиньте.

крок

Видаліть черевну частину, яка відрізняє самця від жінки.

Тримайте крабову шкаралупу і зніміть шкаралупу. Зберігайте шкаралупу, щоб зробити, наприклад, фаршированого краба. Ми також відновимо жир (злегка жовтувато-коричнева частина).

Зберіть в ємність жир на тій частині ніг.

Видаліть зябра та нижню щелепу.

Почистіть краба щіткою, щоб видалити бруд та інші домішки.

Розбийте його навпіл.

Промийте його в чистій воді і викиньте цю воду.

Повторіть операцію для всіх крабів.

Після того, як всі оболонки будуть відкладені, зберіть жир, який вони містять.

Зберігайте краби та жир у холодильнику, якщо ви не приготуєте їх відразу.