Крок за кроком метод скла WECK - Кала готує
харчуйтеся краще, живіть здоровіше
На даний момент я сам знову детоксикуюсь і врівноважую свій метаболізм. Для мене це означає перш за все повністю заборонити цукор і біле борошно зі свого раціону - вони закрадаються знову і знову, особливо у формі тортів та шоколаду (у неприйнятних кількостях), це моя велика слабкість ... Моє друге слабке місце - це продукти з коров’ячого молока, які мені все ще не корисні. Коли я помічаю, що знову дуже часто п’ю капучино і тому постійно споживаю коров’яче молоко, пора щось робити ...
Навесні традиційно гарна ідея трохи пригальмувати, і з початком 1 березня я вирішив знову бути дуже суворим, принаймні до Великодня - але якщо ми поїдемо до Поджіо Ай Санті на початку квітня, я неодмінно знову візьму на себе поводи розслабтесь, це точно, бо я точно не пропущу сніданок "шведський стіл" на сонячній терасі 😉
Але зараз ми спочатку постимо. Оскільки я хочу зберегти свої фізичні сили, хочу розпочати займатися знову наступного тижня і не хочу втрачати зайву вагу, я переконуюсь, що вживаю достатню кількість вуглеводів, інакше дотримуюся свого плану дієти. Я також дотримуюсь часу їжі відносно суворо. Якщо я все ще можу мотивувати себе знову регулярно бігати, все добре.
Мене час від часу просили описати рецепти більш докладно в блозі або пояснити, як це працює, і детальніше розглянути окремі продукти харчування. Оскільки я знаю, що багатьом з вас подобається метод WECK-Glas, сьогодні я пояснить його трохи точніше, використовуючи конкретний рецепт.
Баранина з цибулею-пореєм та морквою, тушкованою у склянці WECK
Інгредієнти на одну порцію:
приблизно 120 г баранини (філе, плече або нога)
приблизно 120 г моркви та цибулі-порею приблизно в однаковому співвідношенні
Морська сіль (я використовував Sel Gris)
Перець (я використовував перець Теллічері)
1 невеликий зубчик свіжого часнику
1 склянка WECK - форма тюльпана 1/2 літра ідеальна, див. Тут
1. Розігрійте духовку до 175 ° (нагрівання зверху і знизу).
2. Очистіть овочі, наріжте шматочками розміру укусу та помістіть у склянку WECK. Я завжди трохи приправляю овочевий шар, тут сіллю і перцем (обидва свіжомелених). Я також беру трохи свіжого часнику з бараниною, який очищаю від шкірки і нарізаю дрібними скибочками.
3. Тепер вимийте м’ясо, обсушіть і наріжте шматочками розміром з укус. Викладіть на овочі в склянку WECK. Знову приправте невеликою кількістю солі і перцю.
Я трохи стримуюся, коли справа стосується приправи. Я особливо обережний з сіллю і вважаю за краще приправляти її ще раз за столом.
4. Покладіть на скляну кришку і закрийте металевими затискачами. Коли піч досягне температури, поставте в неї скло WECK. Як правило: м’ясо та овочі, нарізані за розміром, готуються приблизно за 30 хвилин, більші шматки м’яса займають більше часу.
Я пережив, що ти можеш легко дати склянці трохи довше варитися у вимкненій духовці, оскільки через «ефект тушкування» ти не можеш готувати нічого занадто довго (звичайно, це не стосується, якщо ти хочеш твердих овочів ...).
Приготування їжі у склянці WECK майже завжди створює приємний тушкований сік, який можна смакувати як соус. Я все ще люблю додавати трохи олії над овочами та м’ясом перед подачею - тут найкраще підійде хороша оливкова олія.
Веселіться, спробувавши це і
з найкращими побажаннями
Кала