Крокети, сухий алжирський торт - Les Joyaux de Sherazade
Хрусткий алжирський торт
Крокети - це дуже популярний алжирський сухий торт, оскільки він економічний і простий. Раптом це доступно кожному.
Його подають під час чаю або кави. Дітям і дорослим це подобається, як то кажуть, воно з’їдається само собою, це так добре.
Рецепт, запропонований сьогодні, є трохи дивовижним. Запишіть і ретельно зберігайте, оскільки це всесвітня ексклюзивність, хііхіхііхіхіхі
Це не просто будь-який рецепт крокету, це РЕЦЕПТ крокети. Результат просто ідеальний.
І ми зобов’язані додаванню таємничого інгредієнта, який зробить все можливим. Так, так так, піди барабан, я доручу це тобі:
Це сухе молоко, так досить просто крокети одночасно хрусткі і ніжні.
Але справа не тільки в цьому, у нас також є спосіб обробки тіста.
Наші мами і бабусі довго били це тісто і, чесно кажучи, це не проста деталь, цей крок важливий.
Цим рецептом ми завдячуємо своїй подрузі Соні, алжирській жінці, захопленій алжирським кулінарним мистецтвом, золотим рудником. Таку перлину, як ти, рідко зустрінеш.
Вона ділиться зі мною рецептами, які вона ретельно записувала роками.
Отже, ми тут, ми говоримо найпростіші речі . вони найкращі, а твій рецепт крокету найкращий, Соня.
Справжній рецепт крокетів виготовляється без додавання сухофруктів або іншого.
Додавання родзинок, мигдалю тощо, є варіаціями. Існує навіть халва, яку ми побачимо іншааа Аллаха
Ідіть у зоопарк, пані та панове, до своїх фартухів та своїх барабанщиків, випробовуйте та скажіть мені
Варіант мигдального крокету
Запишіть свою адресу електронної пошти, якщо не хочете пропустити жодної публікації:
Важливо підтвердити реєстрацію пізніше на своїй поштовій скриньці 😉 дякую
- 6 яєць
- 2 склянки цукру
- 2 склянки сухого молока
- 2 склянки олії
- Цедра лимона
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 2 пакети хімічних дріжджів
- 800 г борошна, подивіться трохи більше
- Збивайте яйця з цукром, поки суміш не побіліє
- Додайте цедру лимона і екстракт ванілі
- Додайте олію і сухе молоко, і там вам доведеться дуже добре збивати мінімум десять хвилин.
- Ви повинні отримати гарний крем, це дуже важливо
- Додайте два пакети хімічних дріжджів
- Додайте борошно по ходу.
- Коли воно почне збиратися, не додавати більше борошна
- Дайте постояти кілька хвилин, тому що борошно продовжуватиме вбирати вершки
- Якщо вам потрібно додати трохи, припускаючи, що ви все ще не можете це зробити, зробіть це, але не раніше решти.
- Додайте достатньо борошна, але не більше, це гарантуватиме дуже хороший результат
- Ось наше тісто готове
- Розігрійте духовку зараз. У мене є вентиляторна піч, тому я розігріваю її до 180 ° C.
- Сформуйте ковбаски, які не надто товсті, не забувайте, що є дріжджі, так вони трохи розбухнуть
- Кількість отриманого тіста я розділив на дві частини, щоб одна частина залишилася натуральною, а інша - мигдалем
- У частині з мигдалем я просто додав цілий мигдаль
- Застеліть деко папером для випічки
- Тож із такою кількістю тіста можна зробити 7 ковбасок, які йдуть від кінця до кінця тарілки
- Злегка розплющити ковбаски руками
- Щоб обробити тісто, нанесіть на стільницю трохи олії і покрийте ним руки (це тісто трохи липне, і в цьому секрет хорошого крокету)
- У невелику миску покладіть жовток зі столовою ложкою молока та ваніліном, це допоможе прибрати запах яєць
- Промажте поверхню сумішшю з яєчних жовтків і посипте за вашим бажанням.
- Якщо ні, просто прикрасьте виделкою, перетинаючи поверхню
- Випікайте 10 хвилин при 180 ° C
- Знизьте температуру до 170 ° C, щоб вона продовжувала готуватися без надмірного затемнення поверхні.
- Варити при цій температурі ще 15 хвилин
- Вийміть і приберіть на стільницю,
- Для вирізання використовуйте хлібний ніж,
- Акуратно наріжте ковбаски рухом вперед-назад
- Тут я не ставлю їх назад у піч, я вважаю це чудовим
- Зберігати у герметичній коробці
Підготовка
Рецепт надмілої сарани, яку називають вірусним пирогом від усіх моїх друзів із групи друзів із шеразади
крокетна помадка з варенням
Пов’язані статті
Енергетичні кульки чорнослив, шоколад та мигдаль
hlou/алжирська кухня: Tlemcen sfiriya tajine style hlou
Арахісове пісочне печиво-мільйонер
Алжирський рецепт маакуди
Куряче-овочевий батбоут
Запечений макрут у стилі баклави, сніва макрут
219 коментарів
Суна
Bjr Cherazed, будь ласка, чим я можу замінити сухе молоко, я хочу це зробити зараз, і я не дякую вам
шеразада
Перш за все, я прошу вибачення за цю довгу затримку ...
Мені дуже шкода, але я був дуже зайнятий, і питання в блозі залишають мені мало часу для чогось іншого.
І я ще не закінчив.
Ось відповідь, дана читачеві:
*******
шеразада
11 жовтня 2015 року о 08:36 ранку
не надягай, це простіше, додає м’якості, ти не знайдеш ? поцілунки
*******
Ось, ви можете зробити ці смачні крокети, не кладучи жодного.
Сподіваюся, ви дасте мені свою думку після перевірки ... а чому б і не фотографії.
Ахлам Фатума
Дякую Ніна Анаіс c дуже добра. Iselmk jarbih c дуже добре