Крокети з лосося Рецепт SOSCuisine
Картопляні та лососеві крокети.
Інгредієнти
| 2 ст | ріпакової олії, для випічки | 30 мл |
| 1 1/2 | картопля | 300 г. |
| 1 1/2 ст | лимонний сік | 1/2 лимона |
| 2 ст | частково знежирене молоко, 2% | 30 мл |
| 3 | зелена цибуля, дрібно нарізана | |
| 1/4 ч. Л | Кайенський перець, або за смаком | 1 г. |
| 200 г. | консервований лосось, зціджений і подрібнений | |
| 1 щіпка | сіль [необов’язково] | 0,2 г. |
| перець за смаком [необов’язково] | ||
| 1 ст | біле борошно (універсальне) | 8 г. |
| 1 | яєчні білки, збиті | 2 ст |
| 2 ст | панірувальні сухарі | 16 г. |
Перед початком
Готувати крокети можна як в духовці, так і в фритюрі. Таблиця фактичних даних про поживність передбачає, що готування буде здійснюватися в духовці.
Метод
- Для випікання, попередньо нагрійте його до 205 ° C/400 ° F. Злегка змастіть деко (приблизно 1 ст. Ложка). Крім того, для смаження, попередньо розігріти достатню кількість арахісової олії до 175 ° C/350 ° F у фритюрниці або каструлі.
- Підготуйте картоплю: Очистіть їх, розріжте навпіл і варіть 20 хв, поки вони не стануть дуже м’якими. Добре процідити, покласти в миску і розім’яти.
- Додайте лимонний сік, молоко, подрібнену цибулю та кайенський перець. Лосось злити, розкришити і додати в миску (за бажанням там можна залишити кістки, які є хорошим джерелом кальцію). Приправити сіллю і перцем і все добре перемішати.
- Приготуйте 3 тарілки для супу: Покладіть у першу борошно, у другу яєчний білок, який потрібно злегка збити, у третю сухарі. Сформуйте кульки розміром з м’яч для гольфу з препарату лосося. Злегка розрівняйте їх, потім обваляйте в борошні, потім в яєчному білку і, нарешті, в панірувальних сухарях.
- Випічка: Покладіть фрикадельки на деко, полийте рештою олії і варіть в середині духовки до золотистого кольору, 12-15 хв. Смаження: Смажте по кілька фрикадельок за один раз, приблизно 5 хв на бік, до золотистої скоринки, а потім злийте їх на паперових рушниках. Служити.
Рекомендовані супроводи
Таблиця фактів харчування
на 1 порцію (310 г)
Насичені 2,7 г.
+ Транс 0,2 г.
Порції їжі Канади
1 порція цього рецепта еквівалентна:| Овочі та фрукти: | 1 ¼ | порції |
| Зернові продукти: | ½ | порція |
| Молоко та альтернативи: | 0 | порція |
| М'ясо та замінники: | 1 ½ | порції |
Твердження
ДІАБЕТИЧНІ біржі
| Крохмалистий | 2 |
| Фрукти | 0 |
| Овочі | 0 |
| Молоко та альтернативи | 0 |
| М'ясо та замінники | 2 ½ |
| Жир | 3 ½ |
Вартість рецептів часто падає на 30% -50% залежно від спеціальних флаєрів. Уявіть, що ви могли б заощадити на повноцінному продуктовому візку!
Підпишіться на наші тарифні плани ПЛЮС або ПРЕМІУМ і заощаджуйте 150 доларів на місяць * у своєму списку покупок.
Залиште відгук
Відгуки учасників
cecil1535 4 крокети з лосося
Ми любили це робити ще раз! Однак я не думав чекати, поки пюре охолоне. Я смажила на арахісовій олії. Мої фрикадельки всі розвалилися. плануйте більше борошна, яєчного білка та сухарів. наступного разу буду смажити на сковороді . але дуже ні!
BOWi 4 лососеві крокети
Дуже добре, але це не виправдовує часу, проведеного на кухні. Підготовка самостійно займе більше 20 хвилин, і це * перш за все * хороший рецепт, щоб наповнити ланч-бокс або допомогти активним сім'ям у тиждень. У мене були "просто" панірувальні сухарі. Це було ідеально! Я дотримувався вказівок і зважував свої інгредієнти, тоді консистенція була ідеальною. Однак плануйте більше борошна/сухарів/яєчного білка.
AngeLou21 5 крокети з лосося
Нам це дуже сподобалось. Замість цибулі-шалоту я обсмажив невелику цибулину і додав до картопляного пюре. Я не додав молока, а додав зціджений лосось до картопляної суміші і дав трохи охолонути, перш ніж формувати крокети, що полегшує роботу в подальшому. Подається з соусом айолі, це дуже хороше доповнення!
Gummy_Doo 5 крокети з лосося
Виготовити трохи довго, корисно для вегетаріанців, потрібно більше яєць і панірувальних сухарів, ніж передбачено в рецепті. як коментар FamilleDubois, він чудовий/кращий із соусом тартар http://qqmps.turbulent.ca/recette/Filets-De-Morue-Croustillant-Sauce-Tartare (естрагон на вибір) Мені здається, це живить набагато більше людей ніж вказано.
Карамела 4 Лососеві крокети
простий у приготуванні, смак на смак всім сподобався
Відгуки
HouseTriest
Додайте збите яйце (4 порції), щоб крокети краще трималися разом.
ідупуїс
Після деяких коментарів я трохи змінив рецепт: я не зціджував лосось і пропустив молоко. Мої фрикадельки витримали дуже добре, хоча під час «панаджі» доводиться їхати делікатно.:) Я зупинила свій вибір на випічці, і текстура була справді чудовою; панірувальні сухарі стали дуже хрусткими, а всередині ніжною і світлою. З іншого боку, зі сторони смаку я знайшов це досить м'яким. Не соромтеся додавати спеції або зелень. Наступного разу, думаю, додаю тертий сир чеддер до суміші лосося.
aicha8
Я віддаю перевагу іншій версії: Картопляне пюре (без молока або вершкового масла) Гірчиця з лососем аніж діжонська гірчиця цибуля або цибуля-шалот майонез (1 ст. Ложка) печиво Риси з сиром або сухарями та пармезаном Точно так само, за винятком того, що я печу їх при 400 ° F. 10 хв. І перш за все, не вливайте рідини в картоплю або дуже мало, інакше вона дійсно занадто м’яка.