Вегетаріанські котлети та вершковий соус - КАЙЛЕБО - Початок голоду
Привіт маленький солоний дзьоб!
Не знаю, чи бачили ви мої останні публікації в соціальних мережах, але мої маленькі читачі дали мені зрозуміти, що вони мені дуже подобаються вегетаріанські рецепти, і вони просять більше! Ви не можете сказати, що це прохання мене турбує. Справді, хоч я і не вегетаріанець, я відчуваю це значно зменшити споживання м’яса останнім часом. Кілька років тому це здавалося мені неможливим, можливо, тому, що я маленька фермерка і завжди їла шматочок м'яса під час кожного прийому їжі. Але саме навчившись готувати, я також навчився їсти без м’яса або з меншим вмістом. Я б нічому вас не навчив, але Інтернет - невичерпне джерело натхнення для всього, що стосується кулінарії та випічки, в основному завдяки йому я навчився сам і покинув зону комфорту. І завдяки чудовим книгам було б несправедливо не згадувати про це.
Тож я пропоную вам ровочеві пельмені чиє натхнення прийшло до мене, коли я досліджував Інтернет. Ці фрикадельки у супроводі вершковий соус є нічим більше і не менше ніж переварений рис, з гриби дуже дрібно нарізаний приправлений паприка і D 'часник в порошку. По-дурному, коли ти думаєш про це, але це працює! Для цього рецепту я вибрав червоний рис, який деякий час лежав на моїй полиці, але ви можете вибрати інший рис без проблем, просто не забудьте готувати його ще кілька хвилин.
Проблема в тому, що самі по собі ці фрикадельки були б дуже сухими, і їх смак міг би швидко набриднути нам, отже, маленький соус бешамель, приготовлений на бульйоні та часнику (не кажучи вже про вершки!) Комбінація ідеальна, і ми хочемо ще !
Вегетаріанські котлети та вершковий соус
Інгредієнти
400г рису (можливі варіанти: лобода)
200г паризьких грибів, дрібно нарізаних
1 горщик грецького йогурту
5 столових ложок сухарів
1 чайна ложка паприки
1 чайна ложка часникового порошку
1/2 чайної ложки солі
- Для соусу
1/2 чайної ложки часникового порошку
2 столові ложки борошна
15cl овочевого бульйону
3 столові ложки сметани
Інструкції
Рисові кульки та гриби
- У каструлі з окропом варіть рис на 5 хвилин довше часу, зазначеного на упаковці.
- Поки рис вариться, помийте свої гриби і наріжте їх дуже дрібними шматочками.
- Злийте рис і дайте йому трохи охолонути.
- У велику ємність помістіть ВСІ інгредієнти, з яких складаються котлети. Змішайте шпателем або вручну.
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Двіма руками формуйте кульки, добре натискаючи, щоб вони не оберталися в усі боки! Покладіть їх на посуд, застелений папером для випічки, і випікайте 15 хвилин, поки котлети не стануть твердими.
Соус
- На дуже великій сковороді спочатку розтопіть масло.
- Потім додайте часниковий порошок і борошно, добре перемішайте лопаткою, щоб все було однорідним.
- Залиште приймати 2 хвилини перед тим, як додавати бульйон у три прийоми, енергійно перемішуйте між кожним додаванням віночком.
- На завершення додайте свіжі вершки і згладьте все шпателем. Налаштуйте приправу відповідно до своїх смаків
- Помістіть котлети в соус, щоб повністю покрити їх. Посипте цілу петрушку і подавайте без подальших зволікань !
- Ви можете супроводжувати ці кульки салатом або смаженими овочами.