Кролик стейк з вершками
Прочитайте далі
Це дає реакцію! Він побив злодіїв, як Мухаммед Алі [ВІДЕО]
М’ясо кролика має багато користі для людського організму. Його чудово подавати у разі збалансованого харчування, яке супроводжує силові тренування, відповідно гіпертрофію. Це м’ясо з найнижчим рівнем холестерину, насичених жирів, калорій і натрію, але з найвищим рівнем білка. Водночас він багатий вітамінами групи В та селеном, калієм, залізом та кальцієм. Особливо рекомендується людям з проблемами травлення, оскільки він дуже легко засвоюється.
Зокрема, на 100 грамів м’яса кролика харчовий склад виглядає так: 23 грами білка, 0,5 грама вуглеводів, лише один грам жиру і близько 160 калорій.
Як приготувати кролячий стейк з вершками
інгредієнти
Прядіння від великого кролика
100 г копченого бекону (за бажанням)
Для маринаду
1 склянка оцту, розведеного невеликою кількістю води
Кілька тонких скибочок моркви та цибулі
2 подрібнених лаврових листків
Спосіб приготування
Помістіть м’ясо в посуд зі скла/кераміки/нержавіючої сталі та додайте маринад. Час від часу візьміть ложку його вмісту і знову залийте його м’ясом, щоб воно дуже добре розтануло. Кролика залишають маринуватися щонайменше на 2 години.
Вийнявши з маринаду, добре просушіть кухонним рушником. Решту композиції не викидають. За бажанням робляться невеликі насічки, в які вставляються шматочки копченого бекону або часнику; вони надають м’ясу сильніший смак. М’ясо кладуть у довгий лоток спинкою догори, з двома ложками води та однією ложкою вершкового масла. Часто змащуйте лоток цією сумішшю, щоб запобігти її висиханню. Випікати на потрібному вогні.
Коли буде готово, дістаньте з каструлі і тримайте в теплі, накривши. У піддоні залишиться соус, залишений стейком, який розріджується з невеликою кількістю соку, що залишився від маринаду. Додати сіль і вершки, змішані з борошном. Отриманий соус кип’ятять на повільному вогні, помішуючи, щоб вся коричневість видалилася з дна лотка. Пропустити соус через сито і вилити в тарілку над стейком.
Його можна подати з овочами, рисом або пюре та склянкою червоного вина, сек.