Кролик стейк зі спеціями в німецькому стилі - Рецепти від А до Я

німецькому

інгредієнти

  • 1/2 л води,
  • 1 морква,
  • 1 селера
  • 5 цибулин,
  • 2 гвоздики,
  • 10 горошин чорного перцю,
  • 1,5 кг м’яса кролика,
  • 8 ягід ялівцю,
  • 2 лаврових листа,
  • 250 г копчених ребер,
  • 2 столові ложки борошна,
  • 1/4 л червоного вина
  • 1/4 л супу,
  • 125 мл вершків,
  • 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
  • 1/4 чайної ложки меленого розмарину
  • 2 кінчики солодкої паприки
  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 2 столові ложки сливового пюре
  • солоний перець

Категорія рецептів:

Рецепт кролячих стейків зі спеціями в німецькому стилі

Підготовка 12 хвилин У вогні 32 хвилини

1 Доведіть воду до кипіння в чудодійному горщику і додайте сіль. Моркву натріть на тертці, селера очистіть від шкірки і наріжте обидва кубиками. Почистити цибулю; В одному з них застрягли гвоздики, інші подрібнені. Подрібніть горошини перцю.

2 М’ясо, перець, ялівець, лаврове листя, цибулю гвоздику та інші овочі опустіть у окріп. Нехай вариться 22 хвилини, поки м’ясо не проникне. тим часом нарізати ребра кубиками. Вийміть м’ясо з горщика, видаліть кістки і наріжте великими шматками.

3 На великій сковороді обсмажте ребра, а потім покладіть м’ясо кролика в гарячий жир. Додайте подрібнену цибулю, посипте борошном і обсмажте. Потім загасіть вином, супом та вершками та приправте сіллю, перцем, чебрецем, розмарином, паприкою, оцтом та сливовим пюре. Смак повинен бути пікантним.

4 Розкладіть їжу у великій мисці та подавайте до столу.

1 порція: ккал 1023 кДж 4297 білка 88 г вуглеводів 10 г жиру 62 г холестерину 334 мг натрію 1263 мг

Подібні рецепти:

Кролик з гірчичним соусом

Приглушені кролячі мідії, подаються з гірчичним соусом, часником і вином

Кролик з томатним соусом

Рецепт кролика з томатним соусом, цибулею, перцем та білим вином

Кроляче рагу з вином та коньяком

Рецепт тушкованого кролика з червоним вином, коньяком та свіжими грибами, морквою, цибулею та селерою, приправлений заливою та чебрецем

Кроличий медальйон з манними кручками

Рецепт кролячого медальйона з манними крокетами, подається на хлібних грінках

Кролик зі сметанним соусом

Рецепт кролика смажать на салі, а потім варять у сметанному соусі, приготованому з борошном та молоком