Кролик тохітура

домашніх ковбас

Кроляча тохітура з сосисками та копченою шинкою - це послідовний рецепт, простий у приготуванні та ідеальний для поленти. Цю тохітуру можна виготовляти без додавання домашніх ковбас та копченої шинки, але вони чудово доповнюють м’ясо кроликів, оскільки це більш солодке та сухе м’ясо.

Щоб збалансувати високий рівень холестерину за цим рецептом, ми використали трохи цибулі-порею, чудового джерела антиоксидантів та ефективного природного засобу від серцево-судинних захворювань. Він також знижує рівень холестерину за рахунок антиоксидантів, сірки та аліцину, що містяться в ньому, є антипаразитарним і, як цибуля та часник, має антипаразитарну дію. Серед переваг цибулі-порею є той факт, що він має високий вміст фолієвої кислоти, яка захищає серце, є сечогінним засобом і, нарешті, є важливим засобом для боротьби з нирковою недостатністю.

інгредієнти

  • 500г кролячого м’яса
  • 100г копченого бекону
  • 100г домашніх ковбас
  • 1 шт. (50г) цибулі
  • 1 шт. (100г) моркви
  • 1 шт. (100г) стручкового перцю
  • 1 шт. (50г) цибулі-порею
  • 0,3 л (300 г) томатного відвару
  • 1 столова ложка (8 г) соняшникової олії
  • 1 чайна ложка (2 г) сушеної материнки
  • 1 чайна ложка (5 г) чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка (5 г) паприки

Етапи підготовки

1.) Покладіть столову ложку олії в каструлю і розігрійте на середньому вогні і додайте нарізану копчену шинку приблизно на півсантиметра.

2.) Смажте копчену шинку з кожного боку по дві хвилини до золотистого кольору.

3.) Додайте м’ясо кролика, нарізане шматочками приблизно на один сантиметр, і обсмажте його разом з копченою шинкою, поки вода, залишена м’ясом кролика, не випарується.

4.) Продовжуємо з шматочками домашніх ковбас та цибулі, стручкового перцю та цибулі-порею, які ми дрібно нарізали.

5.) Після варіння цибулі, перцю та цибулі-порею протягом п’яти хвилин додайте нарізану кубиками моркву якомога дрібніше.

6.) Приправте м’ясо та овочі сушеною орегано, чорним меленим перцем та паприкою - я використовував паприку, але ви можете використовувати і паприку. Я не додавала сіль, оскільки копчений бекон був досить солоним.

7.) Покладіть на м’ясо склянку томатного бульйону і стільки ж води, поставте кришку на сковороду і дайте їй кип’ятити на середньому вогні близько години.

8.) Через годину варіння зніміть кришку і продовжуйте варити тохітуру, поки соус не зменшиться і не придбає потрібну консистенцію.

9.) Вимкніть вогонь і подайте кролику точітуру з полентою.