Кролик у вершковому соусі з паприки - рецепт

1.Помийте частини кролика, обсушіть і приправте сумішшю перцю і солі (у КБ).

паприки

2.Нагрійте масло-масляну суміш на більшій сковороді і злегка обсмажте шматочки кролика. Не смажте цибулю і часник занадто темними на м’ясному бульйоні, додайте порошок паприки і відразу ж залийте зверху водою та гранульованим бульйоном. Додайте томатну пасту і шматочок лимонної цедри, доведіть до кипіння і поверніть шматочки кролика назад. Нехай вариться близько 1 години на повільному вогні.

3.Коли м’ясо стане м’яким, вийміть його із запасу.

4-й.(Оскільки мій чоловік не надто добре отримує цибулю та часник, я зараз роблю наступне): Я заливаю запас через дрібне сито і пасерую цибулю та часник у пюре (з блендером це завжди була велика каша, звідси ідея з сито).

5.Тепер змішайте сметану з борошном до однорідної маси, додайте до бульйону і відваріть до затишного соусу. Для додаткового вдосконалення розмішайте півсклянки вершків. Додайте лимонний сік і 1 невелику чайну ложку цукру і приправте сіллю і перцем.

6-й.Помістіть м’ясні частини в готовий соус і дайте трохи просочитися. Я завжди виймаю м’ясо з кісток і лише потім кладу його в соус, його тоді не так складно з’їсти! У нас також є макарони або вареники!