Кролик в казані

кролик

Приготування їжі в казані - це можливість для кожного відпочити, по-перше, тому, що котел виготовляється з більшою кількістю людей і для нього, а по-друге, кожен бере участь у приготуванні інгредієнтів та казана. Також доведено, що їжа, приготована у більших кількостях і на вогні, смачніша, рецепт кроликів у казані не виняток.

Оскільки літо невпинно наближалось, я збирав сім’ю на вихідних на зеленій траві біля багаття і клав у горщик кролика, тендітного та смачного. Я міг зробити свинину в казані або яловичину в казані, але я вирішив зробити кролика в казані, оскільки це набагато корисніше свинини та яловичини. Ось кілька причин, чому я вирішив робити кролика в казані: він містить мало калорій, має низький вміст жиру, солодше м’ясо, має високий відсоток білка, який легко засвоюється, не підвищує шкідливий холестерин, ніжне м’ясо Легко засвоюється, і останнє, але не менш важливе - це один з найкращих видів білого м’яса.

інгредієнти

  • 2000 г м’яса кролика
  • 200г копченого бекону
  • 2 шт. (100г) цибулі
  • 2 шт. (80г) червоної цибулі
  • 2 шт. (200г) стручкового перцю
  • 1 шт. (150г) кореня петрушки
  • 1 шт. (100г) кореня селери
  • 1 тюбик (160 г) перцевої пасти
  • 2 столові ложки (30 г) оливкової олії
  • 2 чайні ложки (10 г) солі
  • 1 чайна ложка (5 г) чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка (2 г) сухого розмарину
  • 1 чайна ложка (2 г) сушеної материнки
  • 1 пучок (30 г) зеленої петрушки

Етапи підготовки

1.) Я нарізав м’ясо кролика з кісткою на більш дрібні шматочки, але не надто дрібні, оскільки воно довше пробуде в горщику.

2.) Я використовував чавунний чайник, тому нагрівав його протягом декількох хвилин на середньому вогні.

3.) У розігрітий казан я додав дві столові ложки оливкової олії та шматочки кролячого м’яса, які я добре підрум’янив протягом декількох хвилин.

4.) Коли м’ясо кролика набуло золотистого кольору, я додав дрібно нарізану цибулю і нарізану кубиками стручкову стручок і витримав їх на середньому вогні близько десяти хвилин.

5.) Я додав решту овочів, нарізаних кубиками, і перцеву пасту до м’яса з казана.

6.) Через кілька хвилин я додав води в казані приблизно вдвічі більше м’яса і залишив на повільному вогні на дві години.

7.) Поки кролячий чайник кипів, я час від часу помішував і за півгодини до готовності додав розмарин, орегано, сіль і перець.

8.) Коли м’ясо почало відривати кістку, я зняв казан з вогню і посипав зверху пучок дрібно нарізаної зеленої петрушки.