Кролик з буряком та чорносливом Рецепти приготування та їжі
рецепт Кролик з буряком і чорносливом пісний бекон лавровий лист часник зубчик червоне вино варене червоний буряк
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 1 год 15 хв
- Урожайність: 4
Інгредієнти
1 кролик нарізати на шматки
4 скибочки пісного бекону
4 невеликих червоних буряка, варених
2 лаврових листа
1 пучок чебрецю
50 мл червоного вина
4 ст. олійний суп
30 г м’якого вершкового масла
1 с. ложка борошна
Напрямки
1 Смажте бекон на сковороді. Вийміть його і вистеліть дно запіканки.
2 Замініть його на сковороді 3 ст. олійний суп. Коричневий кролик спочатку стегна, потім передні ноги, а потім сідло 15 хв.
3 Поступово покладіть його на бекон. Сіль і перець. Деглазуйте сковороду невеликою кількістю вина, добре зішкребши, щоб розпушити соки.
4 Додайте решту вина, доведіть до кипіння і залийте ним кролика. Почніть готувати рагу на повільному вогні.
5 Поріжте цибулю і підрум’яніть її в решті олії на сковороді. Приєднайте їх до цибети з чорносливом, лавровим листом, чебрецем та подрібненим зубчиком часнику. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 30 хвилин, перш ніж додавати нарізаний буряк.
6 Продовжуйте готувати протягом 30 хв. Змішайте борошно та масло, змішайте з невеликою кількістю соку цибети та вилийте у запіканку. Залиште загуснути і подавайте гарячим.