Кролик знає, як винаходити барбекю; Амперсанд; Поплечники
Головна> Прес-релізи> Кролик знає, як винаходити барбекю
Шукаєте ідей, щоб додати родзинку вашим літнім шашликам? Кролик на грилі! Сезон грилів та садових вечірок наближається! Що, якби ви, щоб вразити своїх близьких, вийшли з тріо chops-merguez- chipos ?
Наближається чудовий сезон, і ви нарешті зможете задовольнити це бажання, яке мучило вас місяцями: запросіть рідних та друзів біля шашлику на терасі, або влаштуйте романтичний пікнік у найближчому парку з невеликим портативним мангалом, як кожного року, Ви шукаєте Ідею, яка поєднує в собі легкість, здоров’я, доброзичливість, оригінальність та легкість? Ми знайшли: це м’ясо кролика! Доказ на 5.
Легкість. З шматочками кролика вам просто потрібно дістати їх з упаковки, запалити шашлик і скласти свої рецепти. Для барбекю ідеально підійдуть плечі та жиголети: трохи гірчиці, трохи трав та хмелю на шашлику протягом 20 хвилин. На шампурах філе надзвичайно просте і швидке, найкращий спосіб імпровізувати вечір барбекю. Ми зрозуміємо, завдяки своїй танучій текстурі та її шматочкам, кролик - ідеальне м’ясо для зміни мангалу.
Легкість. Маючи лише 4 - 10% жиру і 120 - 160 калорій на 100 г (проти 30 - 36% жиру і 350 - 400 калорій на 100 г ковбаси), кролик знаходиться на подіумі м’яса з низьким вмістом жиру! Завдяки високоякісному вмісту білка (20-21 г/100 г), він також має сильну ситну силу. Таким чином, кожен може насолоджуватися, не замислюючись, навіть подружки, які вже борються із зайвими кілограмами, що наближаються до трикотажу.
Здоров'я. Кролик з низьким вмістом жиру також має особливий ліпідний профіль, оскільки він містить жирні кислоти Омега 3. Таким чином, крім того, що він добре впливає на його серцево-судинну систему, уникнути утворення потенційно канцерогенних токсичних сполук, спричинених контактом. Полум'я з насиченим жиром.
Доброзичливість. Жиголети, шашлик з філе або сідла, освіжаючі змішані салати, планча або пірраде, ароматні папілоти ...: коли м’ясо кролика йде на гриль, воно пропонує вам не лише один, а багато рецептів, якими можна поділитися! З кроликом ви нарешті можете наважитися на найоригінальніші маринади. Діти та батьки будуть раді ...
Оригінальність. Вийміть кролика з його запіканки, щоб запропонувати його на грилі, ось весела та неординарна ідея! Звичайно, це вразить, підірве і вразить. То хто ж зірка барбекю цього року? Це ти !
Ідеї рецептів
ТРУБОВІ КАЖУНСЬКІ СКУДЕРИ, ЛІТНІ САЛАТИ
Підготовка: 30 хв. Готування: 20 хв.
Розкрийте філе через 2 (щільно).
Змішайте всі інгредієнти для маринаду.
Промазуємо філе, добре їх натираючи. Залиште маринуватися щонайменше на 3 години (або на ніч), регулярно перевертаючи. Замочіть 8 бамбукових шампурів у воді. • Приготуйте табуле: промийте лободу і варіть її в 1,5-кратному обсязі води. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 10 хвилин. Накрийте вогонь на 5 хв. Потім розкрийте лободу і дайте їй охолонути, провітривши виделкою.
Подрібніть листя ароматичних трав. Помідори черрі розріжте навпіл. Поділіть огірок, видаліть насіння і наріжте м’якоть кубиками. Подрібніть цибулю з його стеблом. Натерти половину цедри лимона і вичавити сік. Киньте киноа з натертою цедрою, лимонним соком та оливковою олією. Приправте сіллю і перцем або перцем Еспелетт. Додайте подрібнену зелень, помідори, огірок та цибулю. Зберігайте холод принаймні 3 години (або на ніч).
Приготуйте томатний салат: наріжте їх скибочками. Поріжте цибулю-шалот. Помідори, цибулю-шалот і крупно нарізаний базилік висипте в салатник. Полийте оливковою олією, бальзамічним оцтом. Приправити сіллю і перцем. Акуратно перемішайте і відставте на холод на 3 години (або на ніч). • Нанизайте філе на шпажки. Смажте їх на мангалі, 3 хвилини на сторону. Приправте сіллю та перцем Еспелетт. Подавайте шашлик із салатами з табуле та томатів.
ДЛЯ 2 ЛЮДЕЙ • 4 філе кролика • Для маринаду: 1 ст. томатної пасти, 1 ст. паприка, ½ ч. л. кмину, ½ ч. л. меленої кінзи, ½ ч. л. чайна ложка сухого чебрецю, ½ ч. л. материнки, 1 подрібнений зубчик часнику, ½ подрібнений лук-шалот • Для табуле киноа: ½ стакан лободи, 6 гілочок петрушки, 1 гілочка м’яти, 8 гілочок коріандру, 6 кольорових помідорів чері, ½ невеликий огірок, 1 зелена цибуля з його стебла, 1 необроблений лимон, 1 ст. оливкова олія • Для томатного салату: 3 кольорових помідора, ½ цибулі-шалоту, 6 листків базиліка, 1 ст. оливкової олії, 1 ст. ложки бальзамічного оцту (чорного або білого) • Сіль, перець, перець Еспелетт
Приготуйте маринад для жиголетів: натріть на тертці лимон і вичавіть сік. Посипте їх гірчицею, подрібненим часником, чебрецем, шавлією та оливковою олією. Натріть ним жиголети і дайте мацерату на холоді принаймні 6 годин. Перевертайте їх кожні 2 години.
Трохи перед їжею приготуйте крем з авокадо/руколи: змішайте зубчик часнику, руколу, м’якоть авокадо, тире лимонного соку, мексиканські спеції та щіпку солі.
Потім приготуйте салат: змішайте грейпфрутовий сік, гірчицю та олію. Приправити сіллю і перцем. Залийте пагони капусти. Наріжте редьку тонкими скибочками. Яблуко витріть серцевиною, а потім тонко наріжте. Додайте до салату з капусти редис, яблуко, ягоди годжі та насіння граната.
Злийте жиголети і обсмажте їх на мангалі, від 10 до 15 хвилин на кожну сторону. Приправити сіллю і перцем.
Подавайте салат холодним із гарячим жиголеттом та кремом з авокадо/руколи.
ДЛЯ 2 ЛЮДЕЙ • 4 жиголети • Для маринаду: 1 необроблений лимон, 1 зубчик часнику, 1 ч. Л. гірчиці, 1 ст. чайна ложка свіжого чебрецю або свіжого лимонного чебрецю, подрібнені 3 листки подрібненого шавлії, 1 ч. л. ложки оливкової олії • Для крему з авокадо/руколи: 1 зубчик часнику, 40 г руколи, 1 авокадо, 1 тире лимонного соку, 1 ст. Мексиканські спеції • Для салату: 10 мл свіжовичавленого соку грейпфрута, 1 ч. Л. солодкої гірчиці, 1 ч. л. чайна ложка олії льону або волоського горіха, 2 жмені паростків капусти, 1 зелене яблуко типу Гренні Сміт, 10 рожевих або червоних редисок, 2 ст. ягід годжі, 2 ст. ложки насіння граната, 1 солодка цибулина в кільцях • Сіль, перець
Порада: Ви можете відрегулювати консистенцію крему з авокадо і освітлити його соєвим йогуртом
ВІДПОВІДАЛЬНИЙ СЕКТОР, ПОКРИТИЙ ДО АКТИВНОГО ПРОЦЕСУ ДЛЯ ПРОГРЕСУ
Ефективність фермерських господарств, здоров'я та добробут тварин - це явно цілі французької кролівничої галузі з використанням підходу "Le Lapin sengage". Сектор працює над еволюцією практик у селекції, демедикації, харчуванні, якості та безпеці харчових продуктів. З цим процесом прогресу цілий сектор прагне пропонувати споживачам дуже якісне французьке м’ясо