Кроляча рагу - Кулінарний атлас - Міжнародні рецепти

рагу

Кроляче рагу

інгредієнти

  • 2 цілих кролика
  • 2 столові ложки гірчичного порошку
  • 2 столові ложки борошна
  • 4 невеликих цибулини
  • 2 стебла з листям селери
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • кілька листя чебрецю
  • 550 мл питної блондинки
  • 1/2 чайної ложки гірчиці
  • 1 чайна ложка перцю
  • 5 морквин

Спосіб приготування

Кроляче рагу - супер нітрохи не складний і дуже смачний рецепт. Ви, напевно, думали про ігрову страву, але не були впевнені, як можна її приготувати, тож м’ясо буде ніжним, а кінцевий результат смачним.

М’ясо кролика має біло-рожевий колір і є м’ясом з найнижчим вмістом холестерину, насичених жирів, калорій та натрію. З іншого боку, м’ясо кроликів має найвищий рівень білка. Він ніжний і дуже легко засвоюється, тому рекомендується людям з проблемами травлення.

М’ясо кролика - поживний склад

М’ясо кролика містить 18,5% сирого білка, 7,4% жиру, 71% води, а із загальної кількості жирних кислот 63% становлять ненасичені жирні кислоти та холестерин (мг/100 г) від 136 до 164.

Холестерин у м’ясі кролика

Через низький рівень холестерину, навіть нижчий, ніж індички, його рекомендують людям, які хочуть їсти м’ясо з низьким вмістом холестерину.

Калорії

У кролячого м’яса менше калорій порівняно з іншими видами м’яса. Наприклад, 450 г м’яса кролика має 795 калорій, тоді як така ж кількість курки містить 810 калорій, м’ясо індички - 1190, м’ясо індички - менше, ніж м’ясо індички, лише 910, тоді як м’ясо овець досягає 1420 калорій.

білка

Білок найважливіший у здоровому харчуванні. Ось чому ми повинні знати, що більшість білків міститься в м’ясі кроликів. 450 грам м’яса кролика містить 20,8% білка. На другому місці - м’ясо індички з 20,1%. На третьому місці у нас куряче м'ясо з 20%.

жири

У домашньому м’ясі кролика найменше жиру. На перше місце знову потрапляє м’ясо кролика з 10,2% жиру на 450 г м’яса. Далі йдуть курка з 11%, телятина - 14%, індичка - 20,2%. Баранина з 27,7% та високоякісна яловичина з 28% займають передостанні місця.

Здивуйте своїх близьких кролячим рагу!