Кролячий суп з картоплею

картоплею

Супи та супи вже багато років є частиною традиційного румунського меню і мають доведену користь для здоров’я організму, однак слід зазначити, що дуже жирні супи можуть завдати шкоди в довгостроковій перспективі. Я вирішив приготувати кролячий суп з картоплею, суп, багатий білками, але з низьким вмістом жиру та вуглеводів. Чому я вирішив використовувати м’ясо кролика, незважаючи на свинину, адже воно набагато корисніше і, на мій погляд, смачніше.

Якщо ви раніше не пробували м’ясо кролика, ось кілька причин частіше їсти кролика: це один з найкращих видів білого м’яса, він має високий відсоток білка, який легко засвоюється, саме такий м’ясо можна їсти нижчий відсоток жиру, містить дуже мало калорій, рекомендований серцевим хворим, оскільки він не підвищує рівень шкідливого холестерину, містить невелику кількість натрію та високий вміст кальцію та фосфору, м’ясо ніжне, легко засвоюване і останнє, але не менш важливе ранд не має сильного смаку, подібного смаку курки.

інгредієнти

  • 800 г м’яса кролика
  • 4 шт. (500г) картоплі
  • 2 шт. (200г) моркви
  • 1 шт. (150г) кореня петрушки
  • 1 шт. (100г) кореня селери
  • 1 шт. (150г) кореня пастернаку
  • 3 шт. (150г) цибулі
  • 2 шт. (200г) стручкового перцю
  • 2 столові ложки (30 г) оливкової олії
  • 2 чайні ложки (10 г) солі
  • 1 чайна ложка (5 г) чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка (2 г) сушеної материнки
  • 1 чайна ложка (2 г) сухого розмарину
  • 1 літр (1000 г) води

Етапи підготовки

1.) Покладіть дві столові ложки оливкової олії в казан і нагрійте знежирене м’ясо кролика і наріжте його шматочками приблизно дюйм, поки вода, що залишилася від нього, не випарується.

2.) Додаємо цибулю і стручковий стручок, які ми порізали невеликими кубиками, і тушкуємо їх разом з м’ясом протягом п’яти хвилин.

3.) Протушивши цибулю та стручковий перець, додайте коріння (морква, петрушка, селера, пастернак), приправте сіллю, чорним меленим перцем, орегано, розмарином, перемішайте та тримайте на середньому вогні протягом двох-трьох хвилин.

4.) Додайте води до м’яса та овочів, поки вона не пройде двома пальцями, накрийте кришкою і нехай гаситься близько 45 хвилин.

5.) Минуло 45 хвилин, ми перевіряємо м’ясо кролика, і якщо воно готується, додаємо білу картоплю, очищаємо і нарізаємо кубиками такого ж розміру, як м’ясо.

6.) Накрийте горщик кришкою і варіть картоплю приблизно 15 хвилин, після чого ми можемо вимкнути вогонь і подати кролячий суп з картоплею.