Кропив’янка - їжа, про яку йдеться, файли здоров’я та медичні поради

Після рослинної їжі йдуть яйця та риба. Насправді будь-яка їжа може викликати харчову алергію.

Дослідження Кола клінічних та біологічних досліджень з харчової алергології (Cicbaa) дозволило вказати шкалу частоти продуктів, що відповідають за харчову алергію у Франції.

У дорослих: рослинні алергени (фрукти та овочі) становлять 84% випадків харчової алергії. Кількість випадків зростає з віком, імовірно, паралельно із придбанням сенсибілізації пилку. Вони в порядку зменшення:

- розацеа (яблуко, персик, груша, вишня, слива, нектарин, абрикос): 15,4%:

- група "латекс": авокадо, ківі, банан, каштан: 14,3%;

- група зонтикових (селера, морква, петрушка, кріп, коріандр, кріп): 11%;

- сухофрукти (мигдаль, фундук, волоські горіхи, кешью, пекан): 7,3%;

- яєчні білки, алергенними білками яких є овальбумін (64%), кональбумін (14%), овукоїд (9%), овоглобулін (9%) та лізоцим (3,4%): 4,7%;

- кунжут: 4,4%;

- арахіс: 4,3%;

- група бобових, крім арахісу: сочевиця, горох, соя, люпин, нут, квасоля, часник, пшениця, соняшник;

- м'ясна група: яловичина, курка, індичка, качка, свинина, кролик

- група зернових, крім пшениці: жито, овес, солод, ячмінь, спельта.

У порядку зменшення харчові продукти, які найчастіше викликають кропив'янку у дітей:

- яйце: 34,2%;

• арахіс: 22,9%;

• Молоко; 8,1%;

• гірчиця: 5,8%;

• Риба: 4,7%;

• група бобових, крім арахісу: сочевиця, горох, соя, люпин, нут, квасоля: 2,87%;

• 2,6% групи горіхів: мигдаль, волоські, фундук, фісташки, кедрові горіхи, бразильські горіхи, кешью, пекан;

• 2,46% м’ясної групи: яловичина, курка, індичка, качка, свинина, кролик.

---