круглий стіл

Що таке "круглий стіл"?

стіл

Платформа для обміну харчовими алергіями між харчовою промисловістю та споживачами, а також іншими зацікавленими сторонами (такими як медичні працівники, постачальники аналізів харчових продуктів, законодавці, моніторинг харчових продуктів, роздрібні торговці, виробники харчових продуктів між собою) для оцінки ризику алергенів та управління алергенами.

Що робить "круглий стіл"?

  • Поширення науково обґрунтованої інформації про харчову алергію та управління алергенами.
  • Обмін досвідом, обговорення практичних аспектів щодо управління алергенами.
  • Розробка та використання комунікаційних стратегій, шляхів та можливостей для споживачів алергії
  • Обговорення рівномірного, (юридично) обґрунтованого та зручного для споживачів маркування алергенів на упаковці харчових продуктів
  • Розробка добровільного каталогу заходів щодо управління алергенами та оцінки ризиків для оцінки та ідентифікації ненавмисних введених алергенів, за необхідності підготовка або розробка стандарту

Цілі круглого столу:

  • Загальне розуміння питань, пов’язаних з алергенами, у виробництві продуктів харчування та спілкуванні із споживачами алергії
  • Мережа цільових груп
  • Охорона здоров'я споживачів алергії
  • Розробка добровільних рамкових умов з метою прозорого та однакового поводження, оцінки та комунікації/маркування алергенів у продуктах харчування у секторі B2B та для споживачів алергії.

«Круглий стіл» Продовольча алергія та управління алергенами - харчова промисловість та споживачі в діалозі був започаткований у 2011 році Німецькою асоціацією алергіків та астми (DAAB) та Службою інформації про харчові продукти в Європі (FiS Europe).

Присутні

Серед інших компаній беруть участь такі компанії: Allos, Apetito, AVO, Bahlsen, Bauckhof, Berief Feinkost, Bofrost, Coca Cola, Coppenrath &, Danone, Develey, Dr. Oetker, Edeka Rhein-Ruhr, Edeka Süd, Bavaria, Ferrero, DMK, GMF, Griesson/deBeukelaer, Hipp, Iglo, Intersnack,

Ireks, Kölln, Lindt, Lorenz, McDonald's, Mondelez, Nebona, Nestlé, Raps, Rabenhorst, RitterSport, Rügenwalder, Ruf, Salomon-Hitburger, S.A.M., Unilever, Zentis, а також Федерація продовольчого права та продовольчої науки (BLL).

Реалізовані проекти

1) Конференція зацікавлених сторін "Ризик алергенів - оцінка ризику та маркування ненавмисного введення алергену"

У листопаді 2015 року DAAB та круглий стіл створили національний конференції за участю Комісії ЄС та парламенту ЄС у Берліні в Тема "Оцінка ризику та маркування ненавмисного введення алергену" Метою заходу було надання можливості всім зацікавленим сторонам (урядові та підпорядковані органи влади, моніторинг харчових продуктів, медичні працівники, дієтологи, аналізи харчових продуктів, асоціації, торгівля та промисловість та споживачі алергії) обмінятися думками про загальні підходи.

2)Більша безпека при покупці продуктів: 10-бальний статут DAAB

«Хартія на 10 пунктів» - це керівництво для виробників харчових продуктів, яке перелічує критерії, які в сенсі належної виробничої практики належать до управління алергенами і, таким чином, щоб уникнути ненавмисного введення алергену.

Тут виділено різні сфери, які є важливими для належного управління алергенами у виробництві продуктів харчування. Починаючи з доставки та зберігання сировини, це також включає просторові та часові процеси у виробництві, варіанти очищення, ризики забруднення з тари та упаковки, а також консультації з постачальниками та інформацію, отриману тут щодо сировини та попередньої продукції.

3) В даний час a "Фактична лабораторія" що полегшить спілкування між постачальниками аналізів на алергени та виробниками.