Крупи для сніданку - наскільки вони справді здорові
У багатьох домогосподарствах каші для сніданку є частиною сніданку, як яйця для сніданку або свіжі булочки з пекарні на вихідних. Пластівці для сніданку бувають різних наповнювальних кількостей та видів; їх цінують і їдять і діти, і люди похилого віку.
Але наскільки вони здорові насправді?
Перш за все, ви повинні розділити відповідні пластівці для сніданку на різні типи.
Потім є цукрові пластівці для сніданку, такі як шоколадні рисові пластівці, медові кульки, пластівці карамелі, фруктові кільця тощо. Потім є прості кукурудзяні пластівці та прості пластівці для сніданку без цукру та Co. Крім того, ви можете знайти кукурудзяні пластівці та мюслі з добавками, будь то фрукти, шоколад чи горіхи. А ще є каші для сніданку, які містять багато клітковини.
Ці каші для сніданку можна придбати у різних виробників у різних кількостях наповнення, різних смаків та форм за різними цінами в різних магазинах. На телебаченні, звичайно, описані лише переваги пластівців для сніданку - як це зрештою роблять усі інші виробники. Такі продукти, як шоколад або фруктові цукерки, також легше продати, якщо сказати: какао корисне для серця, а цукерки містять вітаміни; ніби сказано: Вони сповнені цукру і товстіють у занадто великих кількостях.
І це всередині:
Підсолоджені сухі сніданки
Почнемо з зацукрованих пластівців для сніданку. А щоб це було по-справжньому легко, давайте почнемо з морозів Kellogg’s's Frosties. За словами виробника, це “хрусткі пластівці, виготовлені з великої кількості корисної кукурудзи, вітамінів та кальцію. Це готує вас до дня. Випробовуйте свою силу - за допомогою смачної хрусткої забави від KELLOGG’s FROSTIES та тигра Тоні ".
І це передбачає три речі: 1. Це ідеально для гарного початку дня. 2. Це чудовий постачальник електроенергії. І по-третє, тигр Тоні - сильний і здоровий хижак, що можна пояснити тим, що цей сніданок також робить вас придатними.
А що всередині?
Кукурудза, цукор, карбонат кальцію, сіль, глюкозний сироп, ячмінний солод, вітаміни та залізо.
А як складаються стосунки?
На кожні 100 г припадає 4,5 г білка, 87 г вуглеводів (з них 37 г - цукор), 0,6 г жиру (0,1 г насиченого), 2 г клітковини, 0,45 г натрію.
Загалом 100 г цих пластівців для сніданку забезпечують 371 калорію!
І як ви можете бачити з харчової інформації, у ньому дуже багато вуглеводів, майже половина з яких складає цукор!
Не потрібно думати про те, наскільки це здорово, правда?
Але морози Келлога з меншим вмістом цукру насправді теж не є хітом. Виробник обіцяє, що вони містять "на третину менше цукру", і відповідно до харчової інформації, яка також відповідає дійсності (оригінал: 37 г цукру на 87 г вуглеводів, легка версія: 25 г цукру на 85 г вуглеводів). Жарт полягає в тому, що оригінал з високим вмістом цукру містить 371 калорію на 100 г, а така ж кількість страв із низьким вмістом цукру - 373 калорії.
І інші продукти виробника теж не кращі. Наприклад, Smacks не рекламуються як особливо здоровий сніданок, і це добре, адже інформація про харчові продукти теж була б надто негідною. На кожні 100 г Смаків додайте 84 г вуглеводів, а з них 43 г - це цукор (це більше половини)! І це помітно: 100 г містять 382 калорії.
Froot Loops містить 80 г вуглеводів, з яких 25 г цукру краще позиціонують у категорії цукру, але, незважаючи на нижчий вміст цукру, вони мають 384 калорії на 100 г. Однак Kelloggess Tresor Choco особливо багаті: 67 г вуглеводів містять 30 г цукру (знову майже половину) і в цілому 441 калорію на 100 г. (Варіанти Choco Toffee та Choco Nougat не набагато кращі. Що стосується калорій, Tresor Nougat на 7 калорій важче чистого варіанту Choco).
Але не тільки Kellogs, але й інші виробники оцінюють високий вміст цукру та калорій. Візьмемо зернові каші Nestlé. Ці пластівці для сніданку містять 76,9 г вуглеводів на 100 г, з них 35,2 г - цукор і колосальні 415 калорій. Тріо Nestlé, Nestlé Nesquik та Nestlé Cini Minis також мають такі ж високі значення.
Кукурудзяні пластівці, вівсяні пластівці та мюслі:
Звичайні кукурудзяні пластівці без нічого особливо прості, але вони також значно легші, в них менше цукру, так?
Якщо я трохи затримаюся з Kellogg’s і подивлюся на харчові цінності виробника, то оригінальні кукурудзяні пластівці мають значно здоровіше співвідношення, ніж інші, лише 8 г цукру на 100 г пластівців та 84 г вуглеводів. Але будьте обережні: вони не такі легкі, як звучать. У кількості 100 г вони забезпечують 377,3 калорій.
Це схоже на кукурудзяні пластівці Вюрценера, вони містять 78 г вуглеводів на 100 г, і лише 5,6 г з них - це цукор, але в енергетичному відношенні вони становлять 354 калорії. Навіть органічні кукурудзяні пластівці містера Ріна не є особливо яскравою плямою, якщо ви звертаєте увагу на калорії. Значення 84,2 г вуглеводів і 6,7 г цукру на 100 г, вони зовсім не погані з точки зору здоров’я, але також забезпечують 380 калорій.
Що стосується вівсяних пластівців, слід очікувати багато калорій, Kernigen з Kölln забезпечує 355 калорій на 100 г, але особливо рекомендується 57,5 г вуглеводів і лише 1,2 г цукру! Суцільнозернові вівсяні пластівці від Rinatura не зовсім легкі з 366 калоріями на 100 г, але з 63,3 г вуглеводів вони містять лише 0,9 г цукру. Що, якщо це не хороша новина? Подібно виглядає з іншими вівсяними пластівцями без добавок.
Основні мюслі - найздоровіший варіант у цій категорії. Маючи трохи менше 350 - 360 калорій на 100 г, вони не легкі, але дуже добре поєднуються з 69 г вуглеводів та 0,1 г цукру на 100 г!
Кукурудзяні пластівці та мюслі з добавками:
Щоб кукурудзяні пластівці та мюслі не завжди мали однаковий смак, виробники думали, що вони додадуть щось у сухі сніданки. Один аромат - шоколаду, другий - сухофрукти, а наступний - горіховий. Звучить смачно, але наскільки це здорово насправді?
Як ми вже з'ясували, кукурудзяні пластівці самі по собі є гарною і цілком здоровою їжею для гарного початку дня, але якщо змішати їх із шоколадом (Kellog's Special K), вони не тільки містять 406 калорій на 100 г, але і більше 72 г вуглеводів і 26 г цукру - трохи більше третини.
Але фруктовий сорт того ж виробника корисніший, чи не так? Через фрукти? Можливо, але у фруктах також є цукор, і той факт, що фрукти зневоднилися, робить цукор міцнішим. З 79 г вуглеводів на 100 г, фруктовий сорт вже містить 38 г цукру, але з 381 калорією він дещо легший, ніж шоколадна форма. А інші різновиди Special K такі ж цукристі та важкі.
Це схоже на мюслі. Візьмемо шоколадні мюслі від Tip. Завдяки вмісту шоколаду 60,4 г вуглеводів на 100 г містять майже 13 г цукру і важать 365 калорій. Мюслі Kölln з вишнею та шоколадом містять 62,1 г вуглеводів на 100 г з 17,1 г цукру та забезпечують наше тіло 361 калорією. І цільнозернові фруктові мюслі від Kölln - не обов'язково найпростіший варіант із майже 25 г цукру на 62,1 г вуглеводів на 100 г і 359 калорій.
Кукурудзяні пластівці з високим вмістом клітковини:
Кукурудзяні пластівці з високим вмістом клітковини (що складаються з цільнозернових пластівців пшениці) описуються як особливо корисні для здоров'я завдяки тривалому наповнювальному ефекту. Але чи справді вони такі здорові? 100 г продукту (візьмемо знову виробника Kellogg's разом із DayVita All-Bran Flakes) містять 67 г вуглеводів, 25 г з яких - цукор і 370 калорій.
Це не звучить особливо легко і здорово, але добре, якщо ви стимулюєте травлення, а також клітковина, яка, як кажуть, робить і тримає вас ситими на довгий час, я міг уявити, що вони точно здорові.
Інші аромати фруктів та яблучного інжиру близькі разом з вуглеводами, цукром та значеннями калорійності, і він виглядає майже ідентичним іншим виробникам.
Звичайні кукурудзяні пластівці, вівсяні пластівці та мюслі - на сьогоднішній день найздоровіші та найнижчі сорти цукру. З іншими сортами та ароматизаторами ви зазвичай маєте лише цукор і багато калорій. Ви можете час від часу пригощатись ними, але вони просто занадто шкідливі для щоденного задоволення або навіть для невеликого голоду між ними. Якщо ви хочете приправити свої кукурудзяні пластівці, мюслі та вівсяні пластівці, вам слід спробувати свіжі фрукти (полуниця, яблука, груші, банани тощо) або спробувати кілька дрібно нарізаних мигдальних горіхів та/або фундука. Хоча фрукти - це цукор, а горіхи - жирні та калорійні, всі вони є здоровими та природними джерелами. Крім того, цукор у свіжих фруктах не такий інтенсивний, як у сухофруктах.